00:00Você vai ensinar pra gente, é um bolo de cenoura.
00:04É o nosso queridinho, né? Um bolo de cenoura com chocolate.
00:07Então, mas só que esse daqui não é aquele calórico, não é aquele pra engordar não, né?
00:14Esse aqui é aquele que você vai comer, vai repetir, vai falar assim, nossa, vou fazer de novo.
00:19E não vai pesar na consciência.
00:20Nem um pouco.
00:21Porque eu chutei o balde com força ontem, viu?
00:23Amor, eu também fiz a mesma coisa.
00:24Ah, olha.
00:25Quem não chutou o balde, ó.
00:26Quem não chutou, né?
00:27Finalizei o dia comendo até hambúrguer, minha filha.
00:29Olha isso, que delícia.
00:31Mas vamos voltar.
00:32Abriu a janela?
00:33Fecha a janela de novo, viu?
00:35Vamos voltar aqui pro nosso, pro foco da semana.
00:39Por onde que a gente começa?
00:40Nós vamos começar pela massa.
00:43O importante dessa receita, é quando for fazer, é seguir aquela em gramas.
00:47Não é medida em xícaras, porque a gente troca os ingredientes.
00:51A gente vai usar farinha de aveia.
00:53O chocolate que a gente tá usando, ele é um chocolate com alto teor de chocolate, é 70%.
00:59Então, assim, é importante.
01:00Então, a gente vai começar no pulo do gato, pra dar certo.
01:03É o ovo.
01:05Essa aqui é a parte, assim, pra fazer dar certo.
01:09O óleo.
01:10Aqui, no caso do óleo, eu tô usando de milho.
01:12Milho, canola, girassol.
01:14Evita o óleo de soja, porque o óleo de soja, ele dá gosto residual.
01:19Ah, tá.
01:19Na hora que você faz o bolo, não é legal.
01:22E o adoçante.
01:23No meu caso, é a sucralose.
01:26Eu gosto muito dela.
01:27Mas você pode usar outro adoçante, que seja pra forno e fogão, tá?
01:31Agora, é importante a gente ressaltar o quanto esse mercado, né?
01:37Essa pegada da gastronomia mais leve, isso tem se tornado um grande mercado.
01:42Não é verdade?
01:42É crescido muito.
01:44Você, por exemplo, um bolo desse aqui, você vende a quanto?
01:48Ó, eu trouxe ele na versão na caixinha.
01:50Ele, com 450 gramas, mais a cobertura, ele tá saindo na faixa de 45 reais.
01:56Tá vendo, gente?
01:56E você tem público?
01:58É a pergunta que os telespectadores querem saber, né?
02:01Tem público.
02:01Por incrível que pareça, e não é um dado muito legal, é que o número de pessoas com
02:06restrição alimentar tem aumentado absurdamente.
02:10Então, tá aí um nicho de mercado pra, de repente, você atuar, viu, minha amiga?
02:14Rosa, você já bateu a primeira parte?
02:17Essa é a mais importante, tá?
02:18Ah, você colocou ali, então, ovos, a sucralose e a cenoura.
02:23E a cenoura e o óleo.
02:25E o óleo também, perfeito.
02:26O óleo, bate bem.
02:28Essa é a parte mais importante do bolo.
02:30Agora a gente vem com a parte sólida, que é o fermento e a aveia.
02:34Lembra que ele não é com farinha de trigo, é farinha de aveia.
02:36Tá, perfeito.
02:37E agora a gente vai fazer essa mistura.
02:39Ela tem que ficar bem homogênea.
02:46Tem que ser com a farinha de aveia ou a pessoa também pode escolher?
02:50Pode, você pode escolher.
02:52Existe no mercado farinha sem glúten, que você pode trocar.
02:55Ah, eu quero fazer com farinha de amêndoas, fazer um bolo mais rico em nutrientes.
03:00Você também pode estar fazendo, você pode fazer essa alteração.
03:05Perfeito.
03:05Ele muda um pouquinho de cor do bolo tradicional, justamente por causa do tipo de farinha que a gente usa.
03:11A farinha de aveia, ela é ótima, porque ele deixa um bolo bem úmido, né?
03:14E também é mais acessível perto dessas outras farinhas que você sugeriu, né?
03:20Sim.
03:21E é que agora a gente vai misturar bem e colocar ele no forno.
03:25Forno frio, tá, Roberta?
03:27Zero açúcar é forno frio.
03:29Acho que você já contou essa dica aqui pra gente.
03:32Já, já contei.
03:32Por causa de que mesmo?
03:33Ele não tem o açúcar.
03:35E o açúcar, ele ajuda no processo de caramelização do bolo e de crescimento.
03:39Esquecimento, coisa que ele não tem porque ele não tem o açúcar.
03:43E faz diferença, tá?
03:44Faz diferença.
03:45Faz diferença.
03:46Bom, você anotou?
03:48Pegou essa dica, você aí de casa, pegou, né?
03:51Então, quando o bolo tem essa pegada de uma proposta mais light, né?
03:56Leve, sem açúcar, o forno tem que estar frio.
03:59E lembrar que ele não fica aquele bolo dourado, não.
04:02Se esperar a dourada, porque queimou.
04:05Aí não, né?
04:06Ó, olha que massa bonita que ele fica.
04:13A forma tá untada, aqui eu uso um desmoldante, né?
04:17Por isso que ela não tá com trigo em volta.
04:19Se fosse do modo tradicional, passar margarina ou óleo e colocar um...
04:27Normalmente a gente usa o trigo.
04:28Um trigo.
04:28Você pode usar um pouquinho da farinha de aveia pra poder untar.
04:31Dá pra fazer com a farinha?
04:32Dá, dá pra fazer.
04:34Você quer ver ficar gostoso?
04:34Nessa forma também funciona?
04:37Nessa forma, que o ideal é você usar esse desmoldante.
04:40Desmoldante.
04:40Não, vai, pode agarrar um pouquinho, né?
04:42Vai.
04:42A chance de agarrar é muito grande.
04:43Agora vai fazer essa cobertura.
04:45É simples.
04:46Ah.
04:46Eu prefiro fazer ela aqui no fogão pra não correr o risco de queimar o chocolate no micro-ondas.
04:51Mas quem quiser fazer no micro-ondas pode ir derretendo.
04:53É aquele de 30 em 30 segundos.
04:55De 30 em 30.
04:56Mas você corre o risco de queimar e esquecer ali.
04:58Eu já queimei.
04:59E não fica legal, né?
05:00Eu já queimei.
05:01Ó, aqui eu tô usando o chocolate 70 e o creme de leite.
05:06Como o bolo de cenoura é um bolo sem lactose, você pode substituir o creme de leite por leite de
05:10coco
05:11e fazer também uma cobertura sem lactose.
05:15Silvana Esteves tá falando.
05:16Beta, manda um parabéns pra mim.
05:19Hoje é meu aniversário, ó.
05:21Silvana, um beijo especial pra você com gostinho, ó.
05:25De bolo de cenoura com calda de chocolate.
05:27Você, meu bem, hoje é seu dia.
05:29Você pode comer o que você quiser.
05:31Aproveite, viu?
05:32Papai do Céu te abençoe, tá?
05:35Fogo baixo, como é que é?
05:37Você vai controlando.
05:39Fogo alto, você pode se perder.
05:41Então, assim, não pode tirar o olho.
05:43E vai derretendo até ele ficar bem homogêneo.
05:49Ó, Letícia Pimenta falou que chegou na hora boa e ainda nem almoçou.
05:52Letícia, ó.
05:54Chega mais, Letícia, chega mais.
05:57Maricilda Bosch também tá acompanhando a gente.
05:59Um beijo, dona Maricilda.
06:01A gente tem um carinho enorme pela senhora.
06:04Gilberto Marcelino lá no Rio de Janeiro acompanhando a gente.
06:06Ô, coisa boa.
06:07Ele é, meu filhão, telespectador assido, gente.
06:10Flávio Jesus dos Santos também tá ligadinho.
06:13Não fala o Espírito Santo.
06:14São os telespectadores, ó, que não perdem um programa.
06:21E aí, olha...
06:23Vamos provar?
06:24Já, já.
06:25Eu vou partindo aqui devagarzinho.
06:26Eu parto ou você parte?
06:27Aí eu parto pra você.
06:28Então vai, a gente inverte.
06:29Eu vou mexendo aqui pra você.
06:31Vou partir aqui pra você, ó.
06:32E a Rosa vai partindo ali.
06:36Como é que foi o dia das mães, Rosa?
06:38Ah, delícia, né?
06:39Foi?
06:40Com os pequenos em casa.
06:41Ah, que delícia, né?
06:42Com a família, com a minha mãe, com a minha sogra.
06:43Maior presente da vida.
06:45Esse sim é o maior presente da vida, né?
06:47A gente poder usufruir desses momentos.
06:49Benza a Deus.
06:50É bom demais estar perto dos filhos, da família.
06:53Olha que delícia, minha gente.
06:55Ninguém diz, né?
06:57Ninguém diz que tem pouquíssimas calorias,
07:02que hoje você aí de casa vai comer, vai adoçar o dia
07:06sem pesar na consciência.
07:08Bora lá então, vamos ver se tá gostoso.
07:11E saudável, né, Roberta?
07:12Saudável, isso aí.
07:15Ó.
07:16Agora a gente tem que passar no teste.
07:20Passou no teste?
07:21Sim.
07:27Que delícia, gente.
07:30Me dá licença, viu?
07:32Tá perfeito demais, ó.
07:35Hum, hum.
