00:00Vem comigo aqui pro nosso Espaço Gourmet, porque a Laila Campos
00:04tá deixando todo mundo com água na boca aqui.
00:08Gente, que bolo que está assim, perfumando o aroma, né?
00:13Tá tomando conta aqui do prédio da Rede Vitória.
00:16Esse bolo é de?
00:18Fubá com laranja.
00:19E combina fubá com laranja?
00:21Combina, fica bem equilibrado.
00:22Não fica aquele bolo nem pesado e nem aquele bolo doce.
00:25Fica bem equilibrado, muito gostoso.
00:27E encanta o paladar, sabe?
00:29Roberta, simples de fazer, no liquidificador, que todo mundo em casa gosta, né?
00:36As medidas, é a mesma medida, tá aqui em recipiente diferente,
00:40mas nós utilizamos apenas uma medida só.
00:44Perfeito, bora lá então.
00:45Bora lá?
00:46No liquidificador nós vamos colocar os líquidos, que é o óleo.
00:52A gente gosta de receita assim, né?
00:54Com prática, com ingredientes que a gente tem na geladeira, ali na dispensa.
00:58Exatamente.
00:59E ingredientes baratos, né?
01:00Como tá a laranja, né?
01:01Nossa, a laranja tá um preço ótimo pra essa receitinha.
01:05Aqui é o açúcar e nós temos que bater muito bem, Roberta.
01:10O açúcar, pra que no final o nosso bolo fica fofinho, tá?
01:16Como não bate muito bem o açúcar, ele forma aquela casquinha lá no bolo, tá?
01:21O que não se deve bater muito é...
01:23O trigo, pra ele não ativar o glúten, mas o açúcar pode bater.
01:27O trigo ainda não tá aqui dentro.
01:27Deve se bater muito bem o açúcar, tá bom?
01:30Perfeito.
01:52Claro que em casa, né, Roberta?
01:54Nós podemos bater um pouco mais...
01:55Quanto tempo, mais ou menos, em casa?
01:56Olha, Roberta, pelo menos seria importante bater cinco minutinhos.
02:00Perfeito.
02:00Pra deixar ele mucificar muito bem, fica bem emocionada essa massa, tá?
02:04Aqui ela já tá batidinha, mas fica bem melhor ainda o açúcar.
02:08Ainda tem uns gruminhos aqui, mas quando bate em casa, deixa bem batidinho, aí derrete esse gruminho de açúcar, tá?
02:17Perfeito.
02:17Derrete não, dissolve, né?
02:19E aqui nós vamos agregar os outros ingredientes que são...
02:25Ó, a Carla Loureiro tá perguntando se o açúcar pode ser melhor o refinado ou o cristal, qual que você
02:30indica?
02:31Eu indico o refinado.
02:33Tá.
02:33Tá, eu indico o refinado, mas tudo bem ser o cristal.
02:36Sendo refinado, no liquidificador pode ser menos tempo, pode ser três minutinhos, tá bom?
02:41Aqui eu vou colocar a minha farinha de trigo, já tá peneirada, tá, Roberta?
02:46Aqui também é muito importante peneirar os secos pra dar leveza, tá?
02:51Na sua receita.
02:51Influencia na massa?
02:53Influencia.
02:53A sua massa fica mais leve quando você peneira.
02:55Tá.
02:56Tá?
02:57Todos os secos, tanto até o fermento.
02:59E o que você colocou ali agora?
03:00Aqui eu coloquei o fubá.
03:01Tá.
03:02Junto com a estrela da receita, né, que é o suco de laranja.
03:07Aqui eu vou colocar o suco de laranja.
03:09Agora que vem ele, ó.
03:10É agora.
03:11Simplesmente eu só tirei o suco.
03:14Peneirou também?
03:15Peneirei, tá, pra tirar.
03:18Então vai misturando aos poucos.
03:19Vou misturando aos poucos.
03:20Me conta como é que ficou aí essa massa, que eu fiquei curiosa.
03:23Quando ela foi colocando, Laila Campos foi colocando o suco de laranja, eu falei, como é que vai ficar?
03:29Isso.
03:29Até que ponto que vai?
03:30E ela fica bem líquida, tá, Roberta?
03:32Tá, então não tem problema, não vai estragar a massa não, né?
03:35Não vai estragar.
03:35Parece que vai estragar a nossa massa aqui, mas não vai estragar.
03:38Acabei de colocar o restante do suco.
03:40É importante peneirar ele porque as sementinhas, né, elas deixam um gosto amargo no bolo, né?
03:50Então é bom peneirar.
03:53Eu espremi a laranja mesmo na mão mesmo, sabe?
03:57Não usei nenhum tipo de aparelho.
03:58Cortei a minha...
03:59E aqui entra o final do fermento.
04:04Ó, deixa eu mandar um beijo especial.
04:07Ela tá aguardando o meu beijo.
04:10Dona Silaí.
04:11É a mãe da Shirley que participou com a gente aqui no Fala Espírito Santo.
04:15Que filha maravilhosa que a senhora tem, Dona Silaí.
04:18Um beijo.
04:19Dona Silaí é lá de Barcelona, na Serra.
04:22E ela não perde um Fala Espírito Santo.
04:25Tá sempre ligadinha com a gente aqui nas nossas tardes na TV Vitória.
04:29Obrigada pela sua audiência, pela sua companhia.
04:32Viu, Dona Silaí?
04:33Um beijo especial no seu coração.
04:36Massinha pronta.
04:37Ela fica líquida a si mesma.
04:40Ó, e tem mais um beijo pra eu mandar aqui, ó.
04:41Chiquinho do Soteco, é.
04:44Seu Chiquinho, um beijo do senhor.
04:46Já conversamos no telefone aqui na redação, né, seu Chiquinho?
04:49Fãzão do Fala Espírito Santo.
04:50Eu amo essa audiência masculina também, tá gente?
04:53Tá achando o quê?
04:53Que é só mulher que gosta aqui do nosso espaço domenado.
04:56Os homens também.
04:58Gilberto Marcelino, lá do Rio de Janeiro, não perdeu um programa.
05:01É verdade, sempre vejo ele.
05:02Vou ler aqui no Facebook, tem comentário dele.
05:06E agora, Lália, vai adiantando então a receita.
05:07Então aqui nós vamos passar pra nossa forma já untada, enfarinhada, tá?
05:13Aqui.
05:16Ó, quer ver?
05:17Tem um comentário aqui do Gilberto, ó.
05:19Aguardando o bom bolo de fubá com aquela água na boca.
05:23E esse é especial, Gilberto.
05:25Esse é especial.
05:25Esse tem um toque de laranja, que a laranja tá barata na feira.
05:28Então a gente vai usar lá na nossa receita.
05:30Levo meu bolo pra assar com meu forno já pré-aquecido, tá?
05:34A 150, 170 graus, em média de 35 a 40 minutos.
05:39Ele assa rapidinho, Roberta.
05:40Perfeito.
05:41Tá?
05:41Levo pra assar.
05:42E aí agora a gente quer aprender o truque, porque eu vi, tá?
05:46Eu vou contar pro pessoal de casa que eu vi que você usou suco, ainda que na massa depois de
05:53pronta.
05:54Sim, depois de pronta, ainda eu peguei o suco.
05:57Novamente eu espremi a laranja, coei.
05:59Fiz uma caldinha com açúcar, tá?
06:02Umas duas colherzinhas de açúcar.
06:03Aqui eu usei in natura, mas também posso levar ao fogo, dar uma cozinhadinha, dar uma engrossada na calda.
06:08Fica um pouquinho mais doce quando a gente, né, leva o açúcar pra poder cozinhar.
06:13Aqui eu coloquei in natura e deixei bem úmido, bem molhadinho.
06:16Então pode molhar, né, com esse suco que você fez.
06:20Pode molhar com esse suco que eu fiz.
06:21Ele dá uma...
06:25Vamos ver o que a Lália vai trazer aqui pra gente.
06:28Não, é porque ele fica assim, ó, bem molhadinho o bolo, tá, Roberta?
06:31Ó, eu trouxe aqui essa opção, como o espaço de venda também, tá?
06:36Olha!
06:37Pra mim produzir essa receita, eu gastei apenas 18 reais.
06:40E daí eu vou fazer esse bolo aqui e mais essas três marmitinhas.
06:4418 reais tudo?
06:45Tudo.
06:45Olha isso.
06:46E você venderia por quanto essa marmita?
06:48Essa marmitinha eu venderia ela por 8 reais.
06:51Aí, ó, tá vendo, galera?
06:52Dá pra empreender.
06:54Exatamente.
06:54Fiz uma calda com brigadeiro branco, tá?
06:57Que é o leite condensado, creme de leite.
06:59E agreguei o suco também de laranja.
07:02Dei aquela mexidinha, coloquei por cima do bolo, ficou muito suave.
07:05Bolo de fubá com laranja.
07:07Por essa eu não esperava.
07:08Combinação perfeita e equilibrada.
07:10Da onde você tirou essa invenção, mulher?
07:12Não, não foi o que eu inventei.
07:14Foi de um curso que eu fiz e eu amei, trouxe pra nossa produção.
07:18Temos lá a venda, o pessoal gosta.
07:21E aí, olha só.
07:23É bem aceito.
07:24Você agora pode explicar com um pouquinho mais de calma como é que você fez com essa
07:28calda aqui, Laila, pro pessoal de casa?
07:29Essa calda eu coloquei uma lata de leite condensado, uma de creme de leite, levei ao fogo,
07:35cozinhei até dar um ponto de brigadeiro mole, né?
07:39Brigadeiro mole de panela.
07:42E depois eu deixei dar uma esfriada e coloquei o suco de laranja.
07:46O suco de duas laranjas, né?
07:48Fiz aquela caldinha e coloquei por cima do meu bolo.
07:51Olha que delícia, gente.
07:52Galera aqui no nosso Facebook também tá aguando junto comigo.
07:57A Shirley Lopes falou, Ana Júlia Lopes, te amo.
08:00Ah, olha aqui, ó.
08:02Tá aqui falando, é pra quem que é esse eu te amo?
08:04É pra mim?
08:05É pra quem, Ana Júlia?
08:06Manda aqui.
08:07Vamos lá.
08:07A gente quer saber.
08:09Olha, a Delicata falando, tia Laila, manda um beijo pra Javi.
08:12Ai, gente, o Javi, Javi é meu sobrinho que nasceu mês passado.
08:17A gracinha, a Roberta.
08:18Ó, que amor, gente.
08:19Beijo, Javi.
08:20Então a família tá maior, né?
08:22É, aumentou a família.
08:23Tia Ringuinha, né, em casa.
08:24Tia Ringuinha, né, em casa.
08:25Que delícia, gente.
08:25O mejor ele crescer pra ficar pedindo bolo da tia Laila.
08:28Ah, isso aí, ó.
08:29Letícia Pimenta tá aqui falando, cada receita é uma melhor que a outra.
08:33De fato, eu tô aqui como prova, como testemunha de que uma de fato é melhor que a outra, viu,
08:37Letícia?
08:38Tem mais carinho aqui também, ó.
08:40Ó, o Gilberto Marcelino falando que é uma maravilha mesmo.
08:43E, ó, a Ana Júlia lá falou que é de verdade.
08:45Olha isso, gente, que delícia.
08:47Ai, que bom, você já conhece, tá?
08:48Flávio Jesus Santos falando, eu quero esse bolo.
08:51Cafezinho tá me esperando.
08:52É, tem cafezinho bom na tarde, ó.
08:53Que bom, pode fazer hoje ainda, rapidinho.
08:56Então, agora, a gente, eu tô aguando.
09:00Eu tô aguando e eu já vou provar essa receita.
09:04Só que antes, Laila, eu queria que você reforçasse aquela dica do açúcar.
09:09Por que que faz diferença bater bem o açúcar no liquidificador?
09:14Faz a diferença que não forma aquela casquinha crocante em cima do seu bolo.
09:19O seu bolo vai ficar uniforme, muito mais macio, quando você bate muito bem o açúcar.
09:24Vale pra qualquer receita e qualquer tipo de açúcar.
09:27Açúcar cristal ou açúcar refinada.
09:30O interessante é você bater muito bem, tanto no liquidificador ou na batedeira.
09:34Bate, bate bem.
09:35Outra dica que eu também ouvi você falando durante o processo da massa,
09:39peneirar os ingredientes secos.
09:41Por quê?
09:42Pra também trazer maciez no seu bolo.
09:44Sua massa ficar fofa.
09:46Quanto mais você peneira, mais fofa fica o seu bolo.
09:50Fica aquele bolo pesado.
09:51Outra dica importante.
09:53Vai adicionar o trigo?
09:56Mexer...
09:56Com a mão.
09:57Devagar.
09:57É muito bom a dona de casa, ela investir no fuê, né?
10:04O fuê é porque ele envolve mais rápido, envolve melhor ali a sua massa.
10:10Aí você não precisa tá batendo, querendo é?
10:13Agora chegou a hora de eu provar.
10:15Eu tô aqui me segurando.
10:17Vai lá, Brasil, ó.
10:24Me dá licença.
10:27Que eu tenho direito a mais um pedaço.
10:30Ó, dieta.
10:31Deixa eu ter o balde hoje, tá?
10:33Hum!
