00:00Vamos embora para o nosso espaço gourmet, porque você sabia que hoje é dia do tomate, é!
00:05Deixa eu dar um abraço aqui no Luciano Faer, que por baixo é a Doma, né?
00:10É, isso aí, da Doma.
00:12Da Doma, tem uma camisa no tom de tomate.
00:15Eu também vi uniformizada hoje, que ele falou assim, mas tá todo mundo de tomate.
00:18Eu falei, todo tomate cereja.
00:20E aí, hoje a gente vai aprender a fazer...
00:23Como é que é o nome desse prato chique?
00:24Hoje é um arroz de tomate.
00:27Gente, eu fiquei passada quando eu vi a foto desse prato.
00:30E aí, que vem a questão toda.
00:33Porque Luciano Faer, se você acompanha o Fala Espírito Santo, você sabe que ele tem uma identidade econômica.
00:39Ele dá um jeito, que esse é o desafio que ele sempre traz aqui para o programa, de trazer pratos
00:44com preços acessíveis.
00:46E quem olha, ninguém diz, né?
00:47É isso aí.
00:48Pensa que é carérrimo.
00:49Pode fazer um super prato na sua casa para impressionar a sua família, seus convidados, num custo bem baixinho.
00:56Pois é.
00:56Então, a gente vai fazer hoje esse arroz.
00:59Ele é basicamente um risoto.
01:03O que a gente vai fazer aqui é substituir o arroz arbóreo por aquele arroz que sobrou no almoço de
01:10hoje.
01:11E a gente vai fazer uma super janta.
01:13Que delícia, gostosa e com preço acessível, já que eu tenho certeza que tem o arroz lá na vaselinha, lá
01:18na geladeira.
01:19É isso aí.
01:20A gente vai usar aqui o tomate italiano, eu estou usando, tá?
01:24Tá.
01:25Hoje eu vou apresentar aqui três tipos de tomate.
01:28A gente vai estar usando o tomate italiano, o tomate cereja e o holandês, que eu vou usar para decorar
01:37o prato.
01:38Que lindo é esse.
01:38Mas se você for lá no supermercado, você vai ver que você vai encontrar vários tipos de tomate, né?
01:43E você usa os três nessa receita do arroz de tomate, é isso?
01:46Do arroz de tomate eu vou usar o tomate italiano.
01:49Tá bom.
01:50Tive uma aula agora de tomate, né? Nós tivemos.
01:53A receita é super simples.
01:56Aqui eu parti o tomate ao meio, vou pegar o dente de alho e vou vir aqui, ó, e colocar
02:01nos tomatinhos aqui, nas bandinhas.
02:04Pode colocar aí uns cinco, seis dentes de alho.
02:08E aí o que eu faço?
02:10Eu posiciono esse tomate numa assadeira, porque é um molho de tomate assado a gente vai fazer.
02:17Então eu posiciono ele aqui, levo ao forno a 180 graus por 40 minutos e ele vai sair assim, olha.
02:25Tá vendo? Bem, bem...
02:27Só assim pra mim já como.
02:29Ele já é um saborosíssimo, desse jeito que tá aqui.
02:33E daqui a gente vai pro liquidificador pra fazer o molho.
02:38Então, aí aqui eu tenho, tô refogando aqui a cebola e o alho, né?
02:44Vou pegar agora o nosso arroz, aquele arrozinho de ontem, né?
02:51Vou trazer pra cá.
02:55Eu sou cozinheiro de panelão, tá gente?
02:57Então eu sempre gosto de fazer muita comida.
03:00Ele é, trabalha com fartura mesmo, né?
03:02É.
03:02Pensa a Deus.
03:03Eu gosto de muita coisa.
03:05Pensa a Deus.
03:06Isso a gente tem que agradecer a Deus todo dia, né?
03:08Quando a gente tem comida na nossa mesa, quando a gente pode ter fartura.
03:11E pensar sempre no próximo, viu?
03:13Isso.
03:13Pensar sempre em alguém que tá precisando, né?
03:16Pensar naquela comida.
03:18Faz um pratinho antes.
03:19Você também...
03:19É desses, foi?
03:20Isso aí.
03:21Que às vezes você prepara um prato, já separa uma comida pensando no próximo.
03:24Isso faz a diferença também, aquece o coração.
03:26Isso aí.
03:27Eu faço até mais por causa do Saulinho ficar aí na câmera babando.
03:30Tá vendo aí, ó?
03:31Pensou no próximo.
03:32É, no próximo.
03:33Tô pensando em vocês, Saulinho.
03:34Aqueceu seu coração, né, Saulinho?
03:36Ó, então aqui eu só peguei o arroz que já tava temperado, sobradinho.
03:41E aí aquele tomate, aquele tomate assado, esse tomate, ele virou esse molho aqui, olha.
03:48Como é que você fez esse molho?
03:50Eu joguei aqui no liquidificador, do jeito que saiu aqui, com aquele caldinho do tomate,
03:55o azeite, a cebola, o alho, joguei tudo aqui dentro e bati.
04:00Mais nada.
04:01Isso aqui tá valendo ouro, hein?
04:02E aí você joga aqui.
04:04Só isso?
04:04Só bateu aquilo ali?
04:05Só bati aquilo ali.
04:07E aí vai jogando...
04:07Não tem que acrescentar água?
04:09Não.
04:09Nada?
04:10Se você for fazer com arroz arbóreo, com risoto, aí você acrescenta água, porque ao invés
04:16desse molho, você vai transformar ele num caldo.
04:20E aí é esse caldo que você acrescenta água que ele vai virar o arroz de tomate.
04:28Gente, ó, vou falar pra você, tá aqui me segurando, tá descendo aquela aguinha aqui,
04:32ó.
04:33Gente, só o cheiro desse molho já tá sensacional.
04:36Ai, senhor, esse prato que tá bonito, hein, Paé?
04:39Então, só pra detalhar, aqui eu fiz uma entrada de tomate, que são tomates cerejas com requeijão.
04:46O principal, que é o arroz de tomate, que você pode comer ele do jeito que tá aí, mas
04:53ele combina muito bem com frango ou com peixe.
04:56E eu trouxe uma sobremesa que minha mãe fazia há 40 anos atrás, quando a gente não
05:02tinha muitos recursos, que é um tomate açucarado.
05:07São tomates picadinhos, como fazer um vinagrete, só que ao invés de sal, essas coisas, você
05:13coloca açúcar cristal e deixa aí.
05:15Eu coloquei na hora que eu cheguei aqui.
05:16E isso tem mais de 40 anos que eu não como, na verdade.
05:20Gente, que bacana, mas você coloca o que é de líquido aqui ainda, que a senhora sabe?
05:23É o próprio líquido do tomate, tá vendo?
05:26Ficou um caldinho.
05:26Tomate e açúcar cristal?
05:28Isso aí.
05:28Eu quero provar, tô curiosa, mas é claro que eu vou provar antes aqui o arroz.
05:33O arroz, como é que é o nome mesmo?
05:35Arroz de tomate.
05:35Arroz de tomate.
05:36E esse aqui, como é que você fez, Paé?
05:38Aqui são tomates confitados, né?
05:40Você vai colocar pra confitar normal.
05:42O tomate, alho e cebola.
05:44E eu usei aqui o requeijão, mas você pode usar qualquer queijo que você queira que derreta
05:50com facilidade.
05:51Perfeito.
05:52Ó, deixa eu mandar um beijo pra dona Isabel, lá de Jardim América, que eu sei que ela
05:57tá acompanhando o Fale Espírito Santo.
06:00A Margarete, a filhona dela, acabou de mandar um áudio pra mim.
06:03Ó, dona Isabel, vamos combinar, viu, esse nosso encontro, tá?
06:07Quero te conhecer com todo carinho do mundo.
06:09Vai ser uma honra ou eu chegar aí na sua casa de surpresa ou então você vir aqui
06:13também no estúdio, tá?
06:14Joia, um beijo pra senhora, ó.
06:17Então agora, Faé, eu vou ter difícil missão.
06:19Então primeiro eu vou provar esse arroz aqui que tá muito bonito e depois eu vou
06:23provar a nossa sobremesa que você fez de tomate com açúcar cristal e deixou curtindo
06:28ali, né?
06:29É isso aí.
06:31Vamos ver, hein?
06:32Rapaz, tá bonito, hein?
06:33Ninguém diz, hein, Faé?
06:44Ó, ó, de comer acelhado.
06:48Faé, meu filho, não tem nada que o senhor me faça, ó.
06:52Um arroz velho na geladeira com tomate.
06:55Quem diria?
06:56Tudo que ele faz é sensacional.
06:59E agora eu vou aqui pro nosso tomate, a nossa sobremesa de tomate, que ele come, que ele
07:06comeu, né, durante a infância.
07:17Ó, eu vou dançar.
07:19É diferente, viu, Faé?
07:21É diferente.
07:22A gente come esperando um toque de sal, mas tem um gosto doce.
07:26Mas, Faé, palmas pro Faé, gente.
07:30Ele é sensacional.
07:32Um beijo pra você, um beijo pra sua família.
07:35Tudo de bom.
07:36Obrigada pela parceria com o Faé Espírito Santo.
07:38Nossa, esse arroz tá, ó, dando no coração.
07:40Um beijo pra você, um beijo pra você, um beijo pra você.
