00:00Attends une seconde, tu ne t'attends pas à celle-là , des pùtes aux champignons et aux asperges vertes, délicieux.
00:08Salut, tu as envie de manger des pĂątes et tu en as marre des recettes habituelles.
00:13Alors pourquoi ne pas essayer avec cette touche ?
00:16Des champignons et des asperges.
00:20La premiĂšre chose que je fais, c'est de hacher trĂšs finement un gros oignon.
00:24Si ton oignon est petit, tu devras l'utiliser en entier.
00:27Et l'astuce, c'est ça, couper en rondelles et hacher trÚs finement.
00:32J'ai hachĂ© aussi finement quatre gousses, taille, et je vais faire dorer tout ça directement dans la poĂȘle.
00:40Attention, un peu moyen ou un peu plus, mais avec un bon filet d'huile comme celui-ci.
00:46Une fois que c'est prĂȘt, tu ajoutes l'ail puis l'oignon.
00:51Tu uses des laissés couillÚres en remuant de temps en temps.
00:55Et tu attends que ça prenne une couleur, que l'oignon devienne plus translucide et plus tendre.
01:01Tu uses des, vois comment ça se présente ici.
01:04Ensuite, tu ajoutes la magie et regarde comme elles sont appétissantes.
01:08Ces asperges sauvages, autant que tu veux selon ton goût.
01:11Et attention, il y a une petite astuce.
01:14Et c'est la suivante.
01:15Dans la mĂȘme poĂȘle, avec les mĂȘmes saveurs, tu vas les faire griller un peu, presque comme Ă la plancha.
01:21Et quand ils sont à ta congoût, tu les retires.
01:23On ne veut pas qu'ils soient trop cuits.
01:26On va les rĂ©server, comme ça, aprĂšs les avoir saisis Ă la poĂȘle.
01:30Et on continue Ă utiliser la poĂȘle avec toutes ses saveurs Ă l'intĂ©rieur.
01:35VoilĂ le premier truc pour que ce plat soit toujours parfait.
01:41On mélange l'oignon, puis on ajoute les champignons, qui vont rendre un peu de jus, mais ce n'est
01:46pas grave.
01:47On va aussi ajouter du sel, comme toujours, selon le goût de chacun.
01:52Et du poivre.
01:54Vous savez que j'adore quand il est noir et fraĂźchement moulu.
01:57C'est encore mieux.
01:58Et en plus, une bonne quantité de paprika.
02:01Ăa peut ĂȘtre doux ou un mĂ©lange de paprika doux et de paprika fort.
02:06Ăa, c'est comme tu prĂ©fĂšres chez toi.
02:07Tout se dĂ©mĂ©lange bien et tu fais cuire les champignons jusqu'Ă ce qu'ils soient prĂȘts.
02:12Bien tendrés.
02:14Souviens-toi que la texture est fondamentale.
02:18En quelques minutes, tu verras que tous les champignons deviennent tendres.
02:22Ensuite, tu ajoutes du lait concentré non sucré.
02:27J'en mets une tasse ou 200 ml, mais tu peux en mettre un peu plus ou un peu moins,
02:31selon ton goĂ»t personnel, et tu en profites pour cuire les pĂątes en mĂȘme temps.
02:36Tu uses des voies.
02:37J'ai ajouté un filet d'huile et un peu de sel.
02:40Et si tu veux, tu peux aussi ajouter du poivre.
02:42Mais bon, ce n'est généralement pas nécessaire.
02:45Maintenant, on ajoute les pĂątes.
02:47Dans mon cas, des spaghettis, environ 300 grammes.
02:51Mais ça dĂ©pend de combien vous ĂȘtes Ă manger.
02:52Il faudra en mettre un peu plus ou un peu moins.
02:56Pendant que les pùtes cuisent, le mélange est merveilleux et la petite sauce se réduisent.
03:02Une fois que tu as préparé les pùtes, regarde, moi je les ai déjà ,
03:06tu uses des, les retires et tu les mets dans la poĂȘle.
03:08Je ne te donne pas les temps de cuisson parce que c'est trĂšs personnel.
03:12Il y a ceux qui aiment les pùtes trÚs al-dentes, d'autres qui les préfÚrent trÚs tendres.
03:16Alors cuisine-les comme tu aimes chez toi.
03:18Ici, on est lĂ pour se faire plaisir.
03:21Une fois que tu les mets, il n'y a plus de mystĂšre.
03:24Il suffit de les faire sauter un peu.
03:26Et pour finir, tu mets le couvercle sur la poĂȘle et tu laisses cuire une petite minute.
03:31N'en fais pas plus.
03:33C'est simplement pour égaliser les températures.
03:35Et ensuite, tu dresses et tu dégustes.
03:39Tu se dépeux lui donner une touche, mais il y en a une autre qui est obligatoire.
03:42Une fois que tu l'as dans l'assiette, tu prends ces asperges vertes que nous avions grillées
03:46et tu les disposes en accompagnement.
03:48Si tu veux, tu peux aussi mettre un peu de fromage rùpé.
03:51Ăa va trĂšs bien avec les pĂątes.
03:53Et surtout, n'oublie pas de bien en profiter.
03:57C'est délicieux.
03:58Regarde, regarde, regarde.
04:00Regarde, regarde comme ça a l'air bon.
04:02Un petit plat délicieux, nutritif, avec un peu de légumes.
04:05Et en plus, ça donne envie toute l'année.
04:08Que des avantages.
04:09Tuesday veut goûter toi aussi.
04:12Hum.
04:15Hum.
04:17Et ça sent tellement bon que ça donne faim.
04:20Waouh.
04:21Tuesday, t'y attendais.
04:22Alors dis-moi aussi une chose.
04:24Je suis sûr que tu prépares les pùtes d'une façon que personne ne connaßt.
04:28Dis-le-moi dans les commentaires.
04:29Je suis ravi d'apprendre avec toi.
04:31LĂ -bas.
04:31LĂ -bas.
