00:00Kalau ada terung dekat rumah dan tak tahu nak masak apa, cuba kari terung ni.
00:04Walaupun tak guna ayam atau daging, kuah kari ni tetap pekat dan cukup berempah.
00:08Nampak sedap kan? Jom kita masak.
00:09Mula-mula tumis kayu manis dan bunga lawang sampai naik bau.
00:13Kemudian masukkan hirisan bawah merah dan bawah putih.
00:15Tumis sampai layu dan wangi.
00:17Lepas tu, masukkan serbuk kari.
00:19Kacau rata dan tambah sedikit air supaya rempah tak mudah hangit.
00:23Tumis lagi sampai rempah kari betul-betul masak dan mula tepik minyak.
00:26Terusnya tuangkan air, kacau-kacau sikit bagi rempah tu sebatin air kemudian masukkan santan.
00:31Santan ni terpulang nak pakai santan fresh boleh, santan kotak pun okey.
00:35Masukkan terung, terung tukar ikit belah dua.
00:37Kalau terung terlalu besar, nak belah empat pun boleh.
00:40Kacau-kacau supaya terung bersalut dengan kuah kari.
00:43Kemudian masukkan kerisik, asam glugo dan juga gula melaka.
00:47Gula melaka tu boleh kita gantikan dengan nisai.
00:49Kacau-kacau sikit kemudian perasakan dengan garam, sedikit gula dan juga serbuk perasa.
00:53Masak guna api sederhana sampai terung lembut dan menyerap rasa kuah.
00:57Bila terung dah cukup lembut, bolehlah tutup api.
00:59Dah siap kari terung kita.
01:01Kuah ni lemak, pekat dan berempah.
01:03Dengan sedikit rasa manis daripada gula melaka menjadikan menu ni sangat enak.
01:07Selamat mencuba!
