00:00Bonjour, je suis Viti, voici la cocina de la abuela, et aujourd'hui nous vous
00:05présentons un millefeuille de pommes et de crème. Un vrai spectacle. En plus, je te
00:11préviens que la recette est super simple. Il nous faut des pommes, 5 suffiront,
00:17coupez-les en fines tranches, peau comprise. Mets le cœur de côté, ou jette-le, il n'est pas
00:22utile. Une fois que tu les as toutes, on les veut aussi fines que ça, tu vois, presque comme une
00:27feuille de papier. Plus tu les fais fines, meilleur sera le résultat. Voilà. Mais si tu les fais
00:35épaisse et que tu es impatient, ça marche aussi. On aura aussi besoin de sucre, 150 g de sucre. On
00:42le
00:42met ici et on passe sur feu moyen jusqu'à ce qu'un caramel se forme. Tu peux ajouter deux
00:48ou trois
00:48cuillères à café d'eau pour accélérer le processus. Dès que c'est prêt, tu le verres dans un moule
00:53adapté
00:54au four. Celui-ci fait 20 cm de long sur 15 de large, à peu près avec une spatule de
01:00cuisine ou ce
01:00que tu veux, mais pas avec la main parce que c'est très chaud, tu étales le caramel. Ensuite,
01:06nous aurons besoin de trois cuillères à soupe de sucre vanillé que nous versons dans un bol,
01:12ainsi que 15 g de maïzena, soit une cuillère à soupe, que nous versons dans le même bol. Pour donner
01:19beaucoup de goût, je vais ajouter une pincée de sel et je vais bien tout mélanger. Et maintenant,
01:26je reviens avec le caramel. Dans le moule, on dispose nos fines tranches de pommes à récit. J'ai
01:35utilisé de la pomme rouge. Avec la verte, ça marche aussi. Choisis celle que tu préfères. Et toi,
01:40laquelle tu aimes ? Moi, la FUDI. Quand tu as déjà une base couverte, tu saupoudres avec le mélange
01:47qu'on vient de préparer, avec du sucre et de la maïzena. Puis tu en remets une autre couche et
01:54ainsi ré-risera. Tu remplis, tu places et tu alternes. Vous allez voir le gâteau que ça donne. Dès
02:03que tu as mis toute la pomme, tu enfournes pendant 60 minutes à 180 degrés Celsius dans un four préchauffé.
02:12Chaleur, haut et bas. Le mille feuilles de pommes, tu peux le préparer aussi bas que ça ou aussi haut
02:17que ça. Ce que tu veux, il suffit de mettre plus de couches en alternant le mélange et la pomme
02:24jusqu'en haut et c'est tout. Tu fais cuire de la même façon, pareil et ça sera parfait. Après
02:31le temps
02:31de cuisson, il aura cette superbe apparence. Et maintenant, laisse-le là au moins une petite
02:36heure pour qu'il prenne un peu de consistance et qu'on puisse le démouler. Je suis impatient et
02:41j'ai attendu à peu près une demi-heure. On peut déjà le manipuler à la main sans se brûler.
02:48On le
02:48retourne. Roulement de tambour est automatique. Tiens, je ne pouvais pas mieux le faire. Parfait.
02:56Riz. Rizras. Voilà. C'est un mille feuilles de pommes spectaculaire. Mais ne partez pas encore,
03:04il y en a encore. Ça a l'air délicieux. 450 ml de lait que nous versons dans une grande
03:13casserole et
03:14nous allons mettre sur le feu. Dans cette casserole, nous allons ajouter 4 jaunes d'œufs. Nous allons
03:22également ajouter 40 g de maïzena pour épaissir le mélange. Ici, je vous recommande d'ajouter une
03:28pincée de sucre vanillé. Ça va super bien. Une petite touche subtile au goût incroyable. Et
03:35maintenant, on remue, on mélange bien et on fait cuire jusqu'à ce que ça épaississe. Combien de temps
03:43ça va prendre ? Deux petites minutes à peu près. Au bout de ce temps, ce sera aussi crémeux que
03:49ça. Et
03:50maintenant, avec ce mélange, on donne une touche spectaculaire à notre mille feuilles aux pommes.
03:55Je sais que j'ai fait beaucoup de mélanges, mais ça me servira pour des crèmes dessert. Et avec ça,
04:01à table. Riz. Rizras. Mille feuilles aux pommes et crème à la vanille. Milo. Quel bon petit mélange.
04:11Quel spectacle. Ça a l'air délicieux. Riz. Rizras. Qui dit mieux ? Regarde.
04:19Waouh. Et maintenant, l'intérieur. Tiens, trouve-lui un défaut.
04:32Riz. Riz. Sous-titrage ST' 501.
