00:00Vamos lá, eu quero, o pedido de hoje, a gente ligou pra Rosana Delivery, hein?
00:05Falou assim, ó, a gente quer aquela pizza caseira, pra fazer em casa, sem complicação.
00:11Sem complicação, prática, rápida.
00:14Isso, é dia da pizza, não tô afim de ligar porque vai demorar, porque hoje vai tá tudo cheio, também
00:19não quero sair de casa.
00:20Quero fazer a pizza na minha casa, você vai aprender agora, bora lá?
00:23Bora lá, e aqui, tão simples e fácil que eu coloquei os ingredientes, ó.
00:28Vamos pôr uma farinha, água...
00:30Até porque a Adriana falou a verdade aqui no meu abriguinho, porque uma pizza boa não tá barato não, né,
00:36amiga?
00:36Não, não, não, não.
00:37Não, você até tá conto, tá salgada, hein?
00:40Pois é, então olha aqui, você vai usar 300 gramas de farinha, você vai gastar quanto nisso?
00:45Olha aí.
00:46Água, fermento biológico, sal, açúcar e azeite, é uma massa de azeite essa.
00:52Pronto!
00:52Simplesmente fácil, colocou aqui, ó, aí você vem com açúcar, mistura tudo.
00:58É açúcar mesmo?
00:59Açúcar.
00:59Açúcar na massa?
01:00Açúcar.
01:01É assim que funciona?
01:02É pra fermentação, ele que vai alimentar pra ocorrer a fermentação, então a massa não vai ter doce, tá?
01:09Esse sal a gente deixa por último.
01:11Você não tá pra passar a quantidade, né?
01:12Não, não vai não, tem que ser na quantidade exata.
01:16Então aqui a gente mistura, e é muito simples.
01:21Vou misturar e depois eu coloco aqui nessa forma pra misturar melhor.
01:25E eu venho colocando água até dar o ponto.
01:29Aí eu venho acrescentando água.
01:31Aqui tem 1,65 de água, depois na descrição lá vai ter...
01:34Ainda não é eficaz que quiser colocar a mão na massa, assim mesmo, é bem-vindo?
01:37Pode colocar, com certeza, tem que colocar, né?
01:40É isso aí.
01:40Tem que sovar a massa, aqui a gente vai fazer e ó, o tempo de descanso dela é 20 minutinhos
01:47só.
01:47Super fácil, né?
01:48Super fácil.
01:49Agora uma dúvida, quando você falou assim, que eu não conheço os termos certinhos, específicos,
01:53você disse fermento biológico.
01:56Isso.
01:57O que que isso quer dizer?
01:57É fermento pra pão.
01:59Tá.
01:59E é diferente daquele fermento que a gente tem em casa, aquele da tampinha vermelha.
02:03Isso, esse é fermento pra pão mesmo.
02:05E se eu usar aquele?
02:06Não, aí não vai ficar legal, não.
02:08Não fica legal.
02:09Vai ficar muito fofo, é.
02:10Fica muito fofinho.
02:11Muito fofinho.
02:12Aí vira um bolo de pizza.
02:13Vira um bolo, um bolo de pizza.
02:14Tá, então isso eu entendeu, minha amiga.
02:16Não sai também usando qualquer coisa que você tem na geladeira, não.
02:18Mas esse fermento aqui é baratinho.
02:20É barato.
02:20Já vende porçõezinhas de 10 gramas.
02:22No supermercado mesmo.
02:23Isso, isso.
02:24Perfeito.
02:24Vai lá na Red Show.
02:25Pronto.
02:25Pronto, fechou.
02:27Lá tem.
02:28Mas pega a hidratação dessa massa.
02:32Olha, gostei.
02:33Perfeita, né?
02:34Nossa.
02:34Muito simples, né?
02:36Então, o que que ocorreu?
02:37Eu mexi, misturei e ela vai ficar...
02:39Essa massinha, essa massinha...
02:41Nossa aqui pro Saulinho, como é que tá uma massa bonita.
02:43Aqui, Saulinho.
02:44E ela rende?
02:45Ela rende uma pizza só.
02:46Essa aqui é porque eu fiz pouquinho, mas se fizer a receitinha que tá lá, rende duas.
02:51Duas pizzas médias, tá?
02:54Então, essa massa aqui é uma massa coringa, que você pode fazer qualquer produção com
02:58ela.
02:58Além de pizza, pode ser espirra, pode ser o que você quiser.
03:02E agora, assim, o que eu mais percebo hoje em dia, tem gente que gosta daquela pizza com
03:08a massa bem fininha, parecendo uma folha, né?
03:11E tem gente que gosta da pizza com a massa mais...
03:14Mais gordinha, né?
03:15Mais gordinha.
03:16Pois é.
03:16Aqui eu fiz dois.
03:17E tudo é questão de abrir a massa com rolo mesmo, entendeu?
03:21Essa aqui eu deixei mais fina, aquela lá eu deixei mais grossinha.
03:24Joia.
03:24Tá, joia.
03:25E aqui a gente vai abrindo, abrindo.
03:28E só que essa aqui, ela para um pouco, vai descansar, né?
03:31Eu vou abrir ela aqui na forma.
03:34Vou abrir aqui mesmo, ó.
03:36Joga uma farinhazinha.
03:38Aí vem com um rolo aqui.
03:41Vou pegar a outra forma.
03:44Hey!
03:45Ó.
03:46Hey!
03:48Você tá rindo, Salim?
03:49É dia da pizza, né?
03:49Você nunca foi numa festa italiana.
03:51Eu já fui, querida.
03:52Ó, você dança aquela beleza.
03:54São as festas mais animadas, tá?
03:58Mas você sabia que por incrível que pareça...
04:00Não, é.
04:01Hoje o país que mais come pizza é os Estados Unidos.
04:04Sério?
04:05É.
04:05E o segundo é o Brasil.
04:07Caramba!
04:08É.
04:08Nós brasileiros, a gente come muita pizza também.
04:11Então, aí aqui eu vou jogando a farinha e vou abrindo, tá?
04:16E vou deixando ela crescer.
04:18Então, eu abri a massa.
04:20Você tá observando que eu dei os furinhos com o garfo, que é pro recheio entrar, né?
04:26O molho entrar na massa e eu venho colocando.
04:31Olha isso, gente.
04:33Já dá vontade de comer, né?
04:34Molho de tomate, pois é.
04:35Nem precisa esperar chegar a noite, não.
04:37Então.
04:38Uma pizza agora à tarde mesmo, hein?
04:40Então, faz o seguinte.
04:40Agora à tarde você já prepara a massa.
04:42Pois é, já prepara a massa.
04:43À noite, quando o mozão chegar, você põe pra assar, né?
04:46Eu não sei você, Roberto, mas eu adoro os cantinhos.
04:50Adoro.
04:50Ah, uma delícia.
04:52E eu gosto, eu sou fã da massa fina.
04:55E aí eu fiz a pergunta antes de ir ao intervalo.
04:59Vamos ver o que a galera respondeu.
05:02Você prefere como, Rosana?
05:03Ah, eu prefiro ela cheinha, gordinha.
05:05Eu gosto da massa.
05:06É?
05:06Você gosta, né?
05:07Principalmente quando a massa é saborosa, né?
05:09Tem que ser saborosa.
05:10Amorosa.
05:10Maricilda Borges falou que achou sua massa perfeita, que deu água na boca.
05:14Ai, que bom.
05:14A Leia Barcelos falou que gosta da pizza com a massa fininha e crocante.
05:19Também sou dessas, viu, Leia?
05:21Ela falou que sempre faz lá na casa dela.
05:23A Maricilda falou que o sabor preferido dela é marguerita, o meu também.
05:28Olha aí a galera aqui, ó.
05:29Vamos lá.
05:30Gilberto Marcelino falou que pizza paulista é bem grossa.
05:34E ele acha muito boa também.
05:36Ai, é ótimo.
05:38Olha aí a galera.
05:39Sabe que paulista não usou nem maionese, né?
05:42Nada.
05:43Nada.
05:43Só o azeite.
05:44Só o azeite.
05:45Eu, inclusive, aprendi a comer pizza de verdade em São Paulo, que antes eu era daquela turma
05:51do ketchup, maionese e mostarda.
05:55Só que aí quando eu morei em São Paulo, era só um fiozinho de azeite, daquele jeito.
05:59Ó, delícia.
06:01É porque os nossos comentários foram subindo, aí eu vou perdendo os comentários antigos.
06:06Mas se você quiser participar, ainda dá tempo.
06:08Eu tô aqui pra ler os comentários.
06:12Vamos ver aqui, ó.
06:13Então, olha aí.
06:13Aí agora...
06:13A gente pode rechar...
06:15O critério, pois é, a gosto.
06:18Agora eu vou dar uma dica.
06:20Eu vou dar uma dica.
06:21Eu posso eu também dar uma dica?
06:23Pode.
06:23Quando a gente tem muita coisa...
06:25Pode colocar, pode ficar à vontade.
06:26Pode colocando.
06:26Quando a gente tem muita coisa pra colocar, não inventa de colocar tudo junto, não.
06:30Uma vez eu não inventei.
06:31Você não sente o sabor de nada.
06:32De nada.
06:33Justamente.
06:33E corre o risco da pizza ficar salgada, de você estragar o sabor.
06:36Então, escolhe um sabor e segue a linha, né?
06:39Tô errada?
06:39Com certeza.
06:40Tá vendo?
06:40A gente tem que sentir o sabor, né?
06:43Então, não adianta você fazer aquela misturaiada toda, aquela misturaiada toda, e no final
06:47você não vai sentir nada.
06:49Ó.
06:49E agora vamos lá experimentar, que essa aqui já tá pronta.
06:51Quanto tempo no forno?
06:53Dez minutinhos.
06:54Eu ainda dou um toque de orégano ainda, se tiver.
06:56Pois é, uns dez minutinhos.
06:58Dez minutos, rápido assim?
06:59É, rapidinho.
06:59Com forno pré-aquecido, né?
07:01Com forno pré-aquecido já.
07:02Ó, vem cá, ó.
07:10Boa, né?
07:11Fininha.
07:12Deliciosa.
07:13Você vai me contar que recheio é esse.
07:15Que esse ficou ainda mais caprichado.
07:17Meu amor, não sei se eu danço, eu só vou me despedir de você.
07:20Um beijo.
07:22Obrigada.
07:22Obrigada.
07:23Obrigada, não.
