- há 1 semana
A confeiteira Renata Schimid prepara uma deliciosa receita
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NotíciasTranscrição
00:00Chegou aquele momento que a gente ama, bora passar no quietinho mais gostoso aqui do nosso programa.
00:05É, olha isso, para tudo Brasil.
00:08É verdade esse bilhete aqui, maravilhoso.
00:10É, como é que você tá lindona?
00:12Betinha, você tá boa, meu amor.
00:14Boa tarde, viu?
00:14É verdade esse bilhete, eu vou deixar você contar pro pessoal de casa.
00:17Então, hoje eu trouxe pra todo mundo uma pizza brownie pra gente fazer com a criançada
00:23e se divertir com aquilo que a gente tem em casa, de doce, de guloseimas,
00:27e deixar a criança escolher qual que ela quer e se divertir ali.
00:31Pizza brownie.
00:33Ai, que delícia, é uma pizza doce com a massa do brownie, com o recheio que você quiser.
00:38Exatamente.
00:39Com tudo aquilo que você tiver direito.
00:40Rê, Renata Schmitz, vamos começar então essa delícia?
00:43Vamos embora.
00:44Eu vou ensinar o brownie e o brigadeiro da cobertura,
00:48um brigadeiro tradicional que você gosta de fazer na sua casa.
00:52Tá bom?
00:52Pro brownie, a gente tem dois ovos, né, na receita.
00:57O segredo, Beto, pra ele dar aquela casquinha, aquele brownie gostoso, tem aquela casquinha,
01:03o nosso também tem, é você bater bem o açúcar com os ovos.
01:09Porque quando você levanta aqui, ele quebra, tá vendo?
01:12E você tem que bater até ele cair fluido.
01:19Pode ser, ó, já vai ficando diferente.
01:22Então, pra dar aquela casquinha bem gostosa, a gente tem que bater bem, ó, e ele vai caindo.
01:29E aí, pela sua experiência, quanto tempo batendo, Rê?
01:32Depende, porque se for o açúcar grosso, igual é o que eu tô usando aqui hoje, demora um pouquinho mais.
01:38Se for o fino, ele é mais rápido, né?
01:42Então, ó, viu?
01:44Só isso.
01:45Passinho, não tem mistério.
01:48Aí a gente acrescenta a manteiga.
01:53Margarina.
01:54A margarina tem que procurar usar aquelas que...
01:58Ih, sujei meu dedo.
02:00Aquelas de qualidade melhor um pouquinho, porque elas têm mais gordura.
02:06E o que traz umidade pro brownie, pra ele ficar molhadinho e gostoso, é a margarina ou a manteiga.
02:13Tá jóia.
02:13Né? A gente traz a margarina pra ficar mais acessível, né?
02:16Aí você bate de novo.
02:19E ele sempre vai cair, tá vendo?
02:22Dessa forma.
02:23Então o segredo tá nesse processo inicial que tem que mexer bem.
02:26Exato, tem que bater bem.
02:27Então o tempo que você precisa, a gente vai pra um rápido intervalo pra você mexer bem.
02:31Deixar a massa bem molhadinha e criar aquela casquinha do brownie.
02:34É o tempo da senhora, do senhor, colocar água do café pra ferver e voltar pra terver.
02:39Bora voltar aqui comigo aqui no nosso espaço gourmet?
02:41Vamos voltar.
02:42Renata Schmidt tá ensinando a gente a fazer uma pizza brownie com aquele recheio que você quiser.
02:49A la vanter.
02:50Né, Rê?
02:51Maravilhoso.
02:51Que é o que a família da gente gosta, o melhor recheio, né, Roberta?
02:54É o...
02:55É o melhor recheio, então a gente...
02:56Mas ela falou pra mim que o ponto do brownie também tá espetaculado, tá?
02:59Tá perfeito, eu vou mostrar daqui a pouquinho.
03:02Ó, batemos, tá bem fluidinho.
03:05E agora a gente acrescenta a farinha, o cacau, tá?
03:11Mistura um pouquinho pra dar aderência, né?
03:14E por fim, a gente acrescenta o chocolate derretido.
03:19Pra também ajudar a dar essa suculência.
03:23Vai ficar ruim, né, Rê?
03:25Fica...
03:26Ô, Roberta...
03:26Nossa!
03:27Olha, fica incomível.
03:30Olha, deixa eu mandar um beijo especial pra família da Renata, que é muito especial mesmo, tá no meu coração.
03:37Que eu já tive a oportunidade de passar uma tarde com sua família, um churrasco, né, aquela final do Mais
03:43Doce.
03:44Do Mais Doce.
03:54E a Kátia também, a família toda tá assistindo, a tia Kátia, que é uma figuraça, né?
03:59Ah, ela é maravilhosa.
04:00Maravilhosa.
04:01Minha família, gente, minha família é incrível.
04:02Família animada.
04:03É, ele tudo...
04:04Ó, e ele fica, gente, por conta do chocolate, nesse aspecto mais durinho.
04:08Isso tá certo, tá, Roberta?
04:10Ele não tá errado.
04:10Agora, a gente vai colocar aqui, transferir pra essa recipiente aqui.
04:18Não desperdiça nada da massa do brownie, não, Rê.
04:22Vamos desperdiçar, não.
04:23É só colocar ele aqui e levar pra assar.
04:26Gente, o brownie, quando a gente faz, tem que vigiar.
04:30É aquela comida que você tem que fazer e ficar do lado do forno.
04:34Porque se ele passar do tempo, ele vira um bolo, Roberta.
04:37Ele vai virar um bolo.
04:39Porque a gente é graça, né?
04:39Assim, a textura muda.
04:41Muda, porque ele fica muito maçudo.
04:43Não vai ficar legal, né?
04:45Então, aqui a gente espalha.
04:47E quando que eu sei que o meu brownie tá pronto?
04:49A gente vai com um palitinho e vai espetar ele.
04:53O palito vai sair com a massa úmida e não mole.
04:57Porque aqui, quando aquecer, a manteiga vai derreter.
05:00Se você colocar o palito, sai como se tivesse mergulhado num líquido.
05:04Quando a gente tá assando o brownie, ele sai como se ele tivesse...
05:08Se aquele bolo que você coloca, ainda falta mais cinco minutinhos, quando você espeta
05:12com o palitinho em casa, ele tem que sair dessa forma.
05:15Tá, Jô?
05:15Eu vou fazer uma mágica ali e já vou.
05:17Aquela máquina que a gente...
05:18Aquela mágica que a gente ama na televisão.
05:22Olha só.
05:22É três, é dois, é um.
05:24Olha isso, Roberta.
05:26Olha o ponto desse brownie.
05:28Eu duvido que se eu fizer, vai ficar assim.
05:30Vai, vai, fica.
05:31Ele vai dar uma casquinha.
05:33Vocês conseguem ver a umidade dele.
05:36Tá vendo?
05:37Agora a gente vai virar.
05:40Será que vai virar?
05:41Vai, vai.
05:42Vai, você é expert, meu amor.
05:44Você é expert.
05:46Olha a coisa linda.
05:48Ó, ele tá todo assadinho, tá?
05:49Quando ele solta assim, é porque ele realmente tá bem assado.
05:53Jóia.
05:54Então, vamos fazer o seguinte, que o próximo passo que vai ser a...
05:57Será a parte da festa, que as crianças vão amar.
06:01Amar, amar.
06:02Te garanto que seu menino vai adorar fazer isso aqui em casa.
06:05Eu não tenho dúvidas disso.
06:06Acho que a gente nem consegue chegar nesse processo aqui, não.
06:09Chega, chega, chega.
06:09Na massa ele já vai comer.
06:10Chega, chega.
06:10Pior que chega.
06:11E agora a gente volta correndo aqui, ó, pro nosso espaço gourmet, que eu não quero perder
06:16nada, nada, nada desse passo a passo aqui da pizza brownie.
06:20Vamos cortar, Robertinha.
06:21Pra cortar, você mede o meio dele.
06:23Corta antes de passar o recheio.
06:27Olha aqui o que eu falei pra você.
06:28Uau, hein?
06:29A massa ficou...
06:29Olha, Cezinha.
06:30Linda.
06:31Ó.
06:31É saulinho.
06:32Esse é saulinho.
06:33Ih, errei.
06:33Tá vendo como ele tá suculento?
06:34Esse é saulinho.
06:35Saulinho só por causa disso vai ganhar dois pedaços da pizza brownie.
06:38Eu dou.
06:39Ele pode escolher...
06:39Pode errar meu nome também.
06:40Ele pode escolher.
06:41Pode errar meu nome também.
06:43E aqui você vai marcando, né?
06:45Ó, quatro pedaços.
06:46Se você quiser mais, você vai dividindo porque ele dá o formatinho da pizza.
06:52Então o segredo antes de rechear é cortar.
06:54É cortar.
06:54Porque vai facilitar, né?
06:56O brigadeiro.
06:57A gente tem um brigadeiro mais cremoso, tá vendo?
07:01Pra não ficar ruim, né?
07:04Na hora de comer.
07:05Como é que você fez o brigadeiro?
07:07Esse é um brigadeiro base.
07:08Ele é de leite ninho, duas colheres de leite ninho, uma colher de manteiga, uma caixinha de leite condensado e
07:18uma de creme de leite.
07:19E você vai colocar ele até ele começar a engrossar.
07:23Começou a engrossar, a gente desliga e deixa descansar e ele vai ficar nesse ponto.
07:27Ele é um brigadeiro base que você pode saborizar da forma como você preferir.
07:34Vamos brincar, Robertinha?
07:35Vamos brincar e eu quero dedicar essa brincadeira à minha afilhada, Larinha.
07:41Madrinha te ama, eu sei que você está me assistindo.
07:43Olha, acabou de chegar de São Paulo, já está aqui pra gente se ver, matar a saudade.
07:47Ó, um beijo pra você, viu?
07:49Ó, escolhe.
07:50E aí tem uns quadradinhos, tá vendo?
07:52Ó, daqui assim você pode decorar.
07:55Também vou dedicar à Ayla, que tá aqui no estúdio.
07:58Olha só, linda!
07:59A tia Beta também apaixonada, viu?
08:01Você tá aqui com a gente, ó, filha da Rafa Sena, trabalha aqui com a gente.
08:06A tia vai te dar um pedaço, você quer, Ayla?
08:08Ó, pode botar a balinha fina, que as crianças gostam.
08:12Vem cá, não estava combinado, mas pra gente finalizar nesse clima da criançada em férias,
08:19ó aqui, ó quem tá aqui!
08:21Olha quem tá aqui, Ayla, gente!
08:23Oi, Ayla!
08:24Olha que princesa, gente, a filha da Rafa Sena e do Vitor Scalzer também.
08:28Você quer colocar algum?
08:30Ó!
08:30Pode escolher qual que você quer.
08:32A dentadura.
08:33Ó, ela vai nas balinhas deliciosas.
08:35Ah, isso aí, parabéns!
08:38Então agora é só caprichar.
08:39E agora é só se deliciar da nossa...
08:42Pode botar mais!
08:43Pode botar!
08:44Suspiro?
08:45Você gosta de suspiro?
08:46Esse!
08:46Então a gente vai fazer um de suspiro aqui do ladinho.
08:50Paçoca.
08:51E é isso, gente, é uma receita pra gente fazer com a família.
08:54Isso aí, juntar a criançada e colecionar memórias deliciosas nas séries.
08:59Aproveitar as séries, né, Roberta?
09:00Justamente pra isso.
09:01Gosta de paçoca também?
09:03Uma receita fácil.
09:05Olha que pizza divertida.
09:06Assim a criança come, né?
09:07Às vezes a criança tá com dificuldade de comer, quando ela ajuda, é muito mais fácil
09:10dela se integrar na alimentação.
09:13Essa pizza tá bem divertida, não tá?
09:15Vamos provar?
09:16Você quer vir no meu colo pra tia Roberta provar?
09:18Vamos provar, então?
09:19Vem cá.
09:19Aqui, ó, vem cá.
09:21Então é ela que vai provar hoje, hein?
09:23É ela que vai provar.
09:24Vamos lá.
09:25Dá um bocão, um bocão.
09:27Ai!
09:27Ai, meu Deus, que delícia.
09:29Gostoso!
09:30Ó, ó.
09:35Tá muito bom?
09:36Muito, muito!
09:43Danta, tá bom ou não tá?
09:45Tá gostoso?
09:46Quer mais um pedaço?
09:48Não?
09:48Deixa tudo pra tia, então, né?
09:50Deixa tudo pra tia.
09:52Um beijo maravilhosa.
09:54Muito obrigada.
09:55Beijo pra sua família, viu?
09:56Obrigada.