00:00Cuando me apetece un postre, siempre hago esta tarta, porque es fácil, rápida y queda buenísima con cualquier fruta.
00:12Esta tarta es de las que hago sin pensar. No tiene misterio ninguno, no necesita batidora y puedes utilizar las
00:19frutas que tengas por casa.
00:23Mira qué pinta tiene. Y espera, a ver lo fácil que es. Mira qué ingredientes más sencillos.
00:30Tres tazas de harina, media de azúcar, una cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal.
00:36Además, medio paquete de mantequilla, un huevo, un poco de vainilla y tres cucharadas de leche.
00:41Sí, el proceso igual de fácil. Vamos a añadir la harina en un recipiente bien amplio, donde podamos mezclar sin
00:50mancharlo todo.
00:52Ese truco siempre ayuda, no a la receta, pero sí a que trabajemos un poquito menos.
00:57Una vez que tenemos la harina colocada en nuestro Super Bowl, le vamos a añadir la cucharadita de polvo para
01:05hornear.
01:06En esta primera fase, si te fijas, estamos añadiendo solo ingredientes secos.
01:10Ahora, el azúcar. La pizquita de sal. Y esto lo que tendremos que hacer será removerlo un poco para que
01:18todos estos ingredientes queden repartidos.
01:21Y luego la masa se mezcle más rápido y más fácil.
01:28Y ahora, los ingredientes que llamamos húmedos.
01:32Ya ves que comienzo con la leche. Tres cucharadas será suficiente.
01:36Si te sienta mal la lactosa, ya sabes, cualquier bebida vegetal te vale.
01:40También le añadimos el huevo del que hablamos antes y la mantequilla, que como ves, yo la tengo un poco
01:46blandita.
01:47La he dejado un ratito fuera de la nevera y ya cortada andaditos para que mezcle más fácil.
01:52Y a darle vueltecitas.
01:54El líquido se va a ir uniendo a la mezcla de ingredientes secos y la mantequilla se va deshaciendo también,
02:01de manera que va absorbiendo.
02:03Si te quedara después de un ratito una masa demasiado densa, siempre puedes sumarle un poco de humedad, algo más
02:09de leche o bebida vegetal.
02:11Pero, con estas cantidades, más o menos queda equilibrado.
02:15Aunque ya sabes, no todas las harinas son iguales, así que puede ser que le tengas que añadir un poco
02:20más.
02:20No pasa nada.
02:22Finalmente, ya sabes, hay que mancharse un poco, así que lávate las manos y dale el último amasado así con
02:28la manita.
02:29Mira, esta es la textura que buscamos.
02:31Un poco densa, pero fácil de trabajar.
02:34Y una vez que tengas una bola con esta pinta, la reservas y la tapas, porque ahora me la voy
02:42a llevar a enfriar.
02:44Y lo voy a hacer en el congelador, que va aún más rápido, así que abrimos y adentro.
02:52Y hazme caso que este truco es muy importante, porque te va a hacer que quede mucho más vistosa, con
02:59poco trabajo.
03:00Esto hace que la mantequilla y la masa se endurezca un poco, así que rallarla y convertirla en pequeños pedacitos
03:08va a ser fácil, fácil.
03:11Y es que, has oído bien, voy a rallar la masa, así que un artilugio de este tipo, un rallador
03:17de queso, te viene de lujo para darle un acabado diferente.
03:23Mientras, aprovechamos para crear el relleno con medio kilo de arándanos, una cucharada de maicena y dos de azúcar.
03:29Mira qué fácil.
03:30Recipiente amplio de nuevo, arándanos lavaditos, recién lavaditos, detalle importante siempre con la fruta.
03:37Y aquí directamente vamos a añadir.
03:51Dos cucharadas de azúcar, así espolvoreando para que quede repartida, y también una cucharada de maicena, también llamada fécula o
04:03almidón de maíz.
04:04¿Cómo lo llamas tú, por cierto?
04:06Bueno, aquí lo coloco, y como te imaginarás, habrá que darle vueltas.
04:11Así que, mezclamos súper bien con una cuchara, y sin más lío, le vamos a dar unas cuantas vueltas buscando
04:19que cada arándano tenga un poquito de la humedad, un poquito del azúcar y un poquito de la maicena.
04:26Y aunque no te lo creas, puedes usar la fruta que quieras.
04:29Aunque no te lo creas, el relleno, ya lo tenemos listo.
04:33No me puedes negar, carándanos.
04:35Fácil, eso.
04:35Fácil, facilísimo.
04:37Superior.
04:43Como ves, recupero del congelador la masa que teníamos, y con esto vamos a trabajar.
04:49Y mira qué sencillo.
04:50Notarás que se ha puesto un poco dura.
04:53Y es lo que buscamos, que la mantequilla compacte un poco y la masa sea fácil de trabajar, rayando, como
04:59oye, rayando.
05:00Aquí tengo un molde de 20 por 20 centímetros, aunque podrías utilizar el que quieras.
05:06Y simplemente tienes que rayar así de fácil.
05:10Vas bajando con el rayador de queso, como si se tratara de queso, pero en este caso es una masa
05:16estilo quebrada.
05:18Vas repartiendo la masa por toda la base y teniendo en cuenta que gastarás algo más de la mitad de
05:24la masa.
05:25El resto lo reservas para la cobertura, un poco menos de la mitad.
05:29Eso sí, de vez en cuando tendrás que ir moviéndola para asegurarte de que cubres hasta la última esquinita.
05:36Ya verás qué bonito queda y qué cruchí le da.
05:41Y si no tienes un rayador, tampoco pasa nada.
05:44Ráyalo como quieras.
05:45Y como último recurso, siempre puedes estirar un poco la masa y cortarla con un cuchillo para que salgan pedacitos
05:52irregulares.
05:53Lleva un poco más de tiempo, sí, pero sabe igual de rico.
05:58Ahora volcamos esa maravilla que teníamos mezclada con los arándanos y aprovechamos hasta la última gotita de sabor.
06:06Esto ya tiene un poco de zumito, hay que aprovecharlo.
06:09Y para eso tenemos la lengua de repostería.
06:12Estiramos muy bien y llevamos hasta las esquinitas este producto.
06:17Si hace falta, lo puedes aplastar un poco con la parte de abajo de una cuchara para asegurarte de que
06:22quede todo a una altura similar.
06:28Como te imaginas, ahora vamos a gastar el resto de la masa y el funcionamiento el mismo.
06:35Simplemente la vas rayando, repartiéndola por encima, de manera que quede toda la superficie lo más cubierta posible.
06:43Luego, con ayuda de una cuchara o cualquier utensilio, yo utilizo una lengua de repostería, estiras un poco para que
06:50quede bien repartida.
06:52Y ya ves que además tiene una pinta estupenda.
06:55Ahora vamos al horno.
06:57Lo tengo precalentado a 180 grados centígrados y lo meto durante unos 45 a 50 minutos hasta que la vea
07:03doradita.
07:05Después de eso, sacamos del horno.
07:15¡Ojo, ojo, ojo! Y ¡ojo otra vez!
07:17No tengas prisa. Mantén un pelín de paciencia.
07:21Sujétate la mano porque tienes que esperar que el producto enfríe.
07:25Sobre todo, esa especie de mermelada que se crea dentro mágicamente.
07:29Así que espérate por lo menos 15 minutitos y si puedes un ratito más largo, mejor que mejor.
07:36Así que déjalo aquí tranquilo con un poco de papel de cocina o papel absorbente por encima.
07:43Y ahora ya puedes servir.
07:46Si quieres subirlo de nivel un poco, puedes espolvorear algo de azúcar y glas por encima.
07:51Totalmente opcional, pero...
07:53¡A que queda bonito!
07:54Luego retiras el molde.
07:57Da igual si es redondo o cuadrado, como es mi caso.
08:00Retiramos el aro o desmoldamos.
08:03Y ya lo llevamos a la mesa que estará la gente esperando con los dientes afilados.
08:08Mira qué pedazo de tarta o pastel.
08:11No me digas que no apetece.
08:13Y... ¡súper fácil de hacer!
08:15Vamos a cortar una porción y enseñarte lo más importante que en las personas y los postres es el interior.
08:21Y este no defrauda.
08:24Mira qué maravilla.
08:29A que te apetece hincarle el diente a esta porción, ¡pero ya!
08:33Ya estoy pensando en otra tarta que se haga así fácil y que de igual de resultona.
08:39Y ya que estamos aquí, quiero aprender contigo.
08:41Esto se come con tenedor o con cuchara, porque no sé si es tarta, si es pastel, si es un
08:47dulce...
08:52Apetece, es que se ve la masa, se ve la fruta, los colores...
08:59Esto, con un cafetito tranquilamente, lo mejor.
09:05Si te ha gustado el vídeo, házmelo saber en los comentarios.
09:08Y dime también, ¿qué otro sabor le pondrías tú?
