00:00Muy bien, lo primero que vamos a hacer va a ser romper tres huevos en un bol profundo.
00:05Lo siguiente va a ser poner una taza de azúcar.
00:09Miren qué linda esta taza de Harry Potter, si no tengo para ofrecer la de los Beatles.
00:13Pero no, vamos con la de Harry Potter que es un momento lindo.
00:16Le ponemos la taza y lo que vamos a hacer va a ser mezclar con batidor de varillas hasta que
00:21esté todo integrado.
00:23Y le vamos a dar con fuerza hasta que nos quede una especie de crema.
00:26Tiene que subir, tiene que unirse todo y hacerse una especie de crema amarilla que en este momento están viendo
00:34en pantalla.
00:35Lo siguiente que le vamos a agregar es una taza de aceite neutro.
00:40Cuando decimos aceite neutro es aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de soja.
00:44Y otra vez vamos a batir hasta que todo esté perfectamente unido y ahora bien cremoso.
00:53Miren qué hermoso quedó, así tiene que quedar.
00:56Lo que le vamos a agregar ahora es ralladura de limón.
01:00Vamos a ponerle la ralladura de todo un limón, lo queremos bien limonoso.
01:04Y le vamos a agregar también el jugo del limón.
01:07Tenemos un llamado...
01:08Paulina, discúlpame, ¿estás usando el rallador como de colador para el limón?
01:14Bueno, sí, sí, sí.
01:16Estas cosas pasan en las cocinas en las que no queremos ensuciar utensilios de más.
01:20Bien, revolvemos bien hasta que esté unido.
01:23Y lo que le vamos a agregar ahora es la primera taza de harina con la cucharadita de polvo para
01:28hornear ahí adentro.
01:29Y lo vamos a tamizar.
01:31Cuando tamizamos, no tamizamos solamente para que no queden grumos, ven esas bolitas que están ahí.
01:36Sino que también tamizamos para que incorpore aire la mezcla y nos salga más aireado, más alto y más rico.
01:44Lo mezclamos ahora con espátula.
01:47Si en su casa no tienen espátula, no pasa nada.
01:49Agarren una cuchara, pero el batidor de varillas no, porque ahora lo que necesitamos es que no pierda todo ese
01:56aire que incorporamos con el batidor de varillas cuando batíamos antes.
02:02¿Ok?
02:02Entonces vamos a mezclarlo con los famosos movimientos envolventes.
02:07Los famosos movimientos envolventes de la repostería, una vez que lo tenemos así, bien mezclado, vamos a incorporar de la
02:15misma manera la segunda taza de harina.
02:18Pero antes lo que vamos a hacer es agregarle, en mi caso yo le puse amapola.
02:22Esto no es necesario.
02:24Si tienen ganas, le ponen, realmente queda muy, muy, muy, muy bien.
02:29Son semillitas de amapola.
02:30No sé bien en qué países se consiguen y en cuáles no, pero yo tenía en casa y le voy
02:35a poner.
02:35Seguimos así con nuestros movimientos envolventes.
02:41Vamos a mezclar todo con paciencia, despacito, sin romperlo, hasta que esté perfectamente integrado y sin ningún grumo.
02:51Tenemos acá una budinera enmantecada, enharinada, que levante la mano quien no le guste esta tarea para nada, como yo,
03:00que ni siquiera te la voy a mostrar en el video, porque es una tarea desagradable, pero no importa.
03:05Hay que hacerlo.
03:06Metemos toda la mezcla, moldecito, enmantecado, enharinado.
03:10Tenemos el horno precalentado, fundamental que esté precalentado, a 180 grados centígrados.
03:16Y te debo la conversión en Fahrenheit, así que me la googleás.
03:22No me pidan tanto.
03:23Vamos a llevarlo al horno.
03:25Lo ponemos en el medio del horno.
03:27No vamos a abrir para nada la puerta hasta que falte más o menos 10, 15 minutos para que esté.
03:33Aproximadamente lleva unos 40 minutos de horno.
03:37Y ahora vamos a hacer lo que en el video es como una especie de pedacito que te dice como
03:42que estamos esperando.
03:45Y miren lo que es este budín.
03:49No les miento si les digo que este es el mejor budín que me salió en el último tiempo parejito,
03:58precioso.
04:00Menos mal que me salió así para este video que estoy con ustedes.
04:04Menos mal.
04:04Vamos a dejar que se enfríe y mientras vamos a hacer el glaseado.
04:09Miren qué fácil que es.
04:11Tengo acá lo que en Argentina llamamos azúcar impalpable.
04:15En algunos lugares le dicen azúcar glas, azúcar molida.
04:18Y lo que vamos a hacer es agregarle muy de a poquito leche, pero de a cucharaditas.
04:26Y aunque parezca que es demasiado poco, demasiado poco, ustedes me hacen caso a mí y le van agregando de
04:33a cucharaditas.
04:33Porque si se pasan, van a tener que tirar todo y empezar de cero.
04:38Entonces ven ahí le pusimos dos cucharaditas.
04:40Vamos a revolver.
04:41Si se pasan, se van a arrepentir, se van a poner a llorar y van a decir, Paulina, tenía razón.
04:48Ahí le agregamos otra.
04:49Yo lo hago con leche.
04:51Y la última que le agrego es de limón.
04:54Lo que hago es simplemente eso.
04:56Ir agregando de a cucharaditas, poquititas, revolver.
05:00Y ver ya cuando se empieza a unir, ven, cuando está así, cuando vemos que se empieza a unir, ahí
05:05no hay que agregarle más.
05:06Hay que revolver y esperar.
05:08Y el punto perfecto es este que están viendo acá.
05:12¿Ven que cae?
05:14Bueno, eso es lo que necesitamos.
05:16Lo van a notar espeso, pero esto está perfecto.
05:19Y ahora les voy a mostrar cómo cae en el budín.
05:23Y vamos a poner una música de película romántica, vamos a decir, en este video.
05:29Porque es una maravilla.
05:35No me digan que no es hermoso, hermoso, hermoso.
05:39Este budín, este glaseado.
05:42Así queríamos que caiga de forma rústica, de forma despareja.
05:46El único secreto es tirarlo siempre en el centro para que caiga parejito.
05:51Le voy a agregar un poquito por arriba de ralladura de limón.
05:56Así, para que nadie se confunda, para que todos vean que es de limón.
06:00Y ahora llegó la hora de la verdad.
06:02Porque por fuera el budín se puede ver hermoso.
06:05Pero tenemos que ver cómo está por dentro.
06:12Ay, quedó perfecto, quedó hermoso.
06:15Miren lo que es esa amiga.
06:17Miren las semillitas de amapola.
06:19No me digan que no está.
06:22Precioso, precioso, precioso.
06:23Pero divino, súper pareja, súper pareja.
06:26Así les va a salir a ustedes si lo hacen.
06:29Porque de verdad que si respetan las cantidades y los tiempos de horno,
06:32les va a quedar perfecto.
06:33Perfecto.
06:34Ah, lo amo, lo amo.
06:36Es muy, muy, muy, muy rico este budín.
06:39Pruébenlo.
06:39Ahí está mi niña que estaba esperando.
06:42Y que como no la dejo salir en los videos,
06:44se me disfraza para poder salir.
06:47Ay, receta terminada.
