00:00C'est le grand jour. Aujourd'hui le SMIC devrait passer au-dessus des 1500 euros net.
00:04C'est l'une des réponses du gouvernement face à la crise sociale.
00:07Franck Chomès, vous êtes toujours avec nous, vous êtes président de l'UMI,
00:10vous représentez les métiers de l'hôtellerie-restauration.
00:12Vous, vous seriez prêt à augmenter le SMIC et les salaires, mais à une condition.
00:16Voilà ce que vous nous avez dit en préparant cette émission.
00:18Que les charges patronales n'augmentent pas.
00:21Donc que vous donniez plus de sous aux salariés, ok.
00:24Mais s'il faut rajouter à cela les charges patronales, vous n'y arriverez pas.
00:27Oui bien sûr, d'abord on est pour donner un peu plus de pouvoir d'achat à nos salariés.
00:31Mais aujourd'hui le coût de travail est colossal.
00:34Donc ça serait un signe très négatif pour nos entreprises.
00:37Je rappelle que nos entreprises mettent la clé sous la porte au nombre de 25 chaque jour.
00:44Donc on ne peut pas accentuer ces dépôts de bilan.
00:46Il y a des dépôts de bilan, il y a des faillites d'entreprise.
00:49Je précise que pour augmenter un salarié au SMIC de 50 euros, ça coûte environ 120 euros à l'employeur.
00:55On est bon ?
00:56Oui.
00:57Aujourd'hui, un SMIC net pour 35 heures, c'est 1478 euros par mois.
01:01Il faudrait donc 22 euros de plus pour atteindre 1500 euros.
01:05Vous n'êtes pas à 22 euros près ?
01:06Alors je rappelle que le SMIC hôtelier est sur 39 heures et il touche 1690 euros net, déjà chez nous.
01:15Aujourd'hui, la problématique, c'est que quand on va augmenter le SMIC, les grilles salariales, très rapidement, vont augmenter
01:22forcément.
01:22Sinon, il y aurait une réduction de valeur entre celui qui est, dirons-nous, au bas de l'échelon et
01:28celui qui va être en haut de l'échelon.
01:30Donc forcément, dans les négociations au niveau des organismes salariales, ils vont remonter forcément cette grille-là qui serait catastrophique.
01:39Ça peut augmenter tout le monde. Emmanuel ?
01:40Oui, parce que c'est ça, c'est autour de 1,5 presque de SMIC, en fait, que les effets
01:45de répercussion sont les plus dangereux.
01:47Moi, il y a quelque chose que je ne comprends pas, c'est que dans votre secteur, grosso modo, si
01:50on compare par rapport à il y a 10 ans, sur le temps de travail, ça s'est quand même
01:54nettement amélioré.
01:56Mais sur les rémunérations, elles ont quand même augmenté. Et manifestement, vous n'arrivez pas à recruter.
02:03Franchement, est-ce que c'est 22 euros ou 30 euros ou 40 euros de plus par mois qui vont
02:08faire la différence ?
02:09Alors, j'entends, quand on le dit de façon, excusez-moi de l'expression aussi primaire, 22 euros, c'est
02:16rien.
02:16Je rappelle quand même que nous avons aussi la prime de déplacement, nous avons aussi la mutuelle que l'on
02:25paye.
02:25Pourquoi plus personne ne veut bosser dans vos métiers ? C'était ça, ma question, en fait.
02:29Alors, je pense que la Covid a fait un dégât considérable dans notre métier.
02:33Je crois qu'aujourd'hui, la valeur travail n'est plus là.
02:37Mais est-ce que c'est que notre secteur d'activité ?
02:39Le SMIC hôtelier est le plus élevé.
02:41Et je rappelle que nous sommes sûrement la profession qui paye le mieux, tous secteurs confondus.
02:47Franck Chomès, vous restez avec nous. Je voudrais qu'on accueille Eric, qui nous appelle du Var.
02:50Bonjour, Eric.
02:51Bonjour, Apolline.
02:52Eric, qui est producteur de rosé à Montfort-sur-Argent.
02:56Eric, vous, augmentez le SMIC, oui ou non ?
03:00Dans la même lignée que le représentant de l'UMI, il ne faut absolument pas alourdir le coût du travail.
03:06C'est à nouveau, sinon, précipiter des entreprises vers des défaillances.
03:10Et c'est aussi la route de l'inflation.
03:14Parce que toujours augmenter le coût salarial, c'est augmenter, finalement, le coût de production,
03:19devoir le répercuter sur le client, et on perd le clientèle.
03:22Et nous, on a les mêmes difficultés d'embauche dans l'agricole.
03:25Et ce n'est pas une question de rémunération, c'est qu'il y a de moins en moins de
03:28personnes qui ont envie de travailler,
03:30notamment lorsque c'est un peu difficile.
03:32Enfin, pardon, mais j'ai quand même toujours l'impression que, même les jobs les plus pénibles,
03:36si vous les payez vraiment mieux, vous trouverez quand même des candidats ?
03:39Absolument pas, Apolline.
03:41Moi, ça fait dix ans que je passe par France Travail, je fournis le panier repas,
03:47je soigne mes salariés, et j'ai un mal fou à recruter.
03:51Et aujourd'hui, si on n'a pas de la même...
03:52Alors que vous rajoutez des avantages ?
03:53Bien sûr, bien sûr, et que je suis très attentif aux conditions de travail.
03:57Voilà, mais non, c'est que malheureusement, il y a trop de personnes qui, aujourd'hui, n'ont plus envie
04:02de travailler.
04:03Et donc, alourdir encore le coût du travail, c'est une hérésie totale.
04:06Il faut, au contraire, baisser, diminuer toutes les charges.
04:10Il faut se rappeler quand même...
04:11C'est-à-dire que diminuer les charges, si, effectivement, je rappelle quand même ce chiffre,
04:14pour augmenter de 50 euros, vous, ça vous coûterait 120 euros.
04:18Eric, Arthur Chevalier voudrait s'exprimer également.
04:20Oui, il y a quand même un sujet, effectivement, Manu l'a dit,
04:22sur le fait que les gens ne veulent plus bosser dans la restauration,
04:24c'est trop difficile, ce n'est pas assez payé.
04:25Bon, il y a peut-être une rupture générationnelle.
04:27Dans la restauration et dans l'agriculture, comme les Américains.
04:29C'est peut-être un problème plus généralisé, effectivement.
04:31Est-ce que ce n'est pas la restauration, l'agriculture,
04:34ce n'est pas des métiers en tension,
04:36que certaines personnes ne veulent plus faire,
04:38et que, du coup, une immigration de travail, pour le coup,
04:42pourrait régler le problème, si je puis dire ?
04:44Puisque c'est typiquement les métiers
04:47où les immigrés, en général,
04:50acceptent de faire des jobs plus difficiles que d'autres,
04:52on va le dire un peu comme ça, mais c'est vrai aussi.
04:53Franck Chomès ?
04:54Alors, nous, on n'est pas contre, au contraire.
04:56Et même la part est croissante.
04:57Vous faites partie des métiers en tension ?
04:58C'est déjà une réalité.
05:00Nous ne sommes pas déclarés des métiers en tension.
05:02Donc, c'est ça, la problématique.
05:04Mais bien évidemment que cette, dirons-nous,
05:07manne d'employés étrangers,
05:09si elle est chez nous, on les prend avec grand plaisir.
05:11Je pense que Paris en est l'exemple.
05:14Le reste de la France, pas trop.
05:15Mais Paris, heureusement qu'il y a ses ressortissants
05:17pour travailler dans nos métiers.
05:19Sinon, ça serait compliqué.
05:2040 fois à Paris.
05:21Oui, ça serait compliqué, bien d'ailleurs.
05:22Comment on fait pour éviter les trappes à bas salaire, comme on dit ?
05:26Alors, déjà, il y a un petit problème, quand même, sur la loi Fillon.
05:28C'est-à-dire que la loi Fillon,
05:30elle encourage, si vous voulez,
05:33presque à la simicardisation.
05:35C'est-à-dire que plus le salaire est bas,
05:36plus il y a un allègement.
05:38Aujourd'hui, si vous voulez avoir des gros salaires,
05:40il faut alléger les gros salaires.
05:41Et aujourd'hui, ce n'est pas le cas.
05:42Donc, ça veut dire que le passage
05:44d'un très bas salaire
05:45à un salaire plus conséquent,
05:47en fait, ça fait vraiment monter une marche
05:49en termes de charges pour l'employeur ?
05:51Bien sûr.
05:51Vous n'avez pas intérêt, en réalité, à les augmenter ?
05:54Exactement.
05:55Nous n'avons pas intérêt à augmenter les salaires.
05:58Exactement.
05:59Ça condamne le SMIC à vie.
06:00Donc, cette loi Fillon, il faut l'abroger complètement.
06:02Ou alors l'inverser.
06:03C'est-à-dire qu'avoir moins d'allègements sur le SMIC
06:06et beaucoup plus d'allègements
06:07sur les salaires moyens
06:09et voire aux salaires.
06:10J'ai une question aussi que je voudrais vous poser
06:12à la fois à vous, Franck Chomès,
06:13et à Éric, qui est encore avec nous, je crois.
06:16C'est la question des auto-arrêts maladie.
06:18Vous l'avez peut-être vu,
06:19Jean-Luc Mélenchon, hier,
06:20annonce que dans son programme,
06:21s'il devenait président,
06:23il y aurait la possibilité
06:24de s'auto-administrer un arrêt maladie
06:27sans forcément passer par le médecin.
06:29Et ce serait trois jours,
06:31deux fois par an maximum,
06:33mais payé,
06:34puisqu'il fait sauter les jours de carence.
06:35Éric, comment vous réagissez à ça ?
06:37J'ai fait une connerie sans langue,
06:39à nouveau,
06:40parce que là,
06:41des entreprises comme les miennes,
06:42lorsque mon salarié,
06:43malheureusement,
06:43il a une petite difficulté,
06:45il ne peut pas venir,
06:45il a une gastro,
06:46il récupère ses heures.
06:48Après, il n'a pas besoin
06:48d'aller chez le médecin,
06:49et on s'arrange toujours
06:51pour qu'il ne soit pas perdant,
06:52mais moi non plus.
06:54Mais légaliser ça,
06:55et surtout...
06:56Et il s'arrange,
06:56c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin,
06:57vous ne lui dites pas,
06:58si tu n'as pas d'ordonnance,
07:00tu viens.
07:00Vous lui dites,
07:01je comprends,
07:02mais effectivement,
07:03par contre,
07:03il rattrape derrière,
07:04donc il se repose.
07:05Et vous,
07:06Franck Chomès ?
07:07Bien sûr que ça serait une hérésie,
07:09ça serait encore une liberté
07:12pour l'employé
07:13de faire ce qu'il veut,
07:14quand il veut.
07:14Je crois que nous,
07:16chefs d'entreprise,
07:16nous sommes des gens responsables.
07:20Le bien-être au travail,
07:21on le fait,
07:21et on prend soin de nos employés,
07:23donc il faut arrêter
07:24d'opposer les salariés
07:25aux employeurs.
07:27Merci beaucoup,
07:28merci d'être venu ce matin
07:29répondre à nos questions.
07:29Franck Chomès,
07:30je rappelle que vous êtes
07:31le président de l'UMI,
07:33vous représentez les métiers
07:34de l'hôtellerie-restauration.
07:35Eric, merci à vous
07:36d'être venu témoigner,
07:38producteur de rosée
07:38dans le Var.
