00:00Et dans l'Aude aussi, on aime le fromage, comme dans une bonne partie des départements.
00:03On vous parle d'un sacré événement où vous pouvez découvrir une bonne partie du terroir de l'Aude.
00:08On vous parle de Prom Aude, que Sud Radio est ravie de mettre en valeur.
00:11Bonjour Karine Valero.
00:13Bonjour.
00:13Bienvenue sur Sud Radio.
00:15Vous êtes la coordinatrice générale de l'association Prom Aude.
00:19Ça se passe à Lésignan-Corbière, dans l'Aude, jusqu'à lundi inclus.
00:24C'est en ce moment, si on devait résumer en une phrase Prom Aude, vous me le présenteriez comment ?
00:30Je présenterais ça comme la grande fête du terroir et de la culture et des savoir-faire aux doigts.
00:36Le terroir, la culture et le savoir-faire aux doigts, ça fait beaucoup de choses, évidemment.
00:39Alors, si je viens vous voir à Lésignan-Corbière dans l'Aude, il y a pas mal de choses.
00:44Vous avez beaucoup d'animations, des démonstrations, même de forgerons, je crois, aujourd'hui, si j'ai bien lu, c'est ça ?
00:50Tout à fait.
00:51En fait, nous avons 12 pôles thématiques, et notamment dans le marché agricole et artisanal,
00:58il y a de la démonstration avec 12 forgerons présents pour créer une œuvre qui est sur la thématique de l'eau cette année.
01:07Ils nous feront découvrir cette œuvre le lendemain soir à 18h.
01:11Oui, nous avons aussi des démonstrations avec un vanier qui est présent, qui peut initier à la vannerie.
01:19On a vu l'expérience hier matin avec les enfants qui sont venus en équipe scolaire,
01:26et c'était vraiment magique de voir justement comment on touche la matière naturelle, on regarde, et l'artisanat, et c'est bon.
01:35Et puis, il y a quelque chose à dire aussi, c'est que c'est pratique, les bons vieux paniers de vannerie,
01:40parce qu'on a souvent tendance aujourd'hui, quand on fait nos courses, à nous placer des sacs en papier, et ils craquent.
01:46En général, ils sont trop remplis. Il y a peu de risques que ça arrive avec un bon vieux panier, on est d'accord ?
01:50On est d'accord, il est résistant.
01:52Voilà, et en plus, c'est sympa à faire, et c'est beau à regarder.
01:56Vous m'avez dit terroir, évidemment, je suis gourmand, je peux prendre un petit déjeuner salé aussi.
01:59Alors, qu'est-ce que vous me faites découvrir à Promaud ?
02:02Alors justement, par rapport, sur ce marché agricole et artisanal, évidemment, vous avez des très bons produits à découvrir.
02:09Nous avons un espace avec le manger au doigt, avec justement l'ADEME et la marque Pays Qatar.
02:16Nous avons la ferme vivante, vous pouvez aller à la rencontre des éleveurs,
02:20qui vont vous faire découvrir à côté de leurs animaux, leur production.
02:25Il y a aussi...
02:26Qu'est-ce que vous avez comme type de production ? Tiens, mettez-moi en appétit.
02:29On a une très bonne charcuterie avec les cochons du Madresse.
02:34Nous avons la ferme de Montdagute qui nous font du très bon fromage de chèvre.
02:41Il y a l'élevage pêche avec...
02:43Le taureau est arrivé d'ailleurs, il est magnifique.
02:47Et donc, on va pouvoir manger sous les pains de la très bonne viande.
02:52Enfin, il y a du canard aussi, donc on a la passe-cour de Carcassonne qui arrive avec son canard bio et puis ses oeufs aussi.
03:01Parce qu'il y a aussi le sucré également qui est possible.
03:05Mais le salu, on aime bien.
03:06Oui, le salu, on aime bien dans l'Aude, on est d'accord.
03:09Puis il y a un sacré terroir.
03:10Vous avez aussi un joli paysage.
03:13Si je regarde dans un sens, j'aperçois la montagne noire.
03:15Si je regarde dans l'autre, quand il fait beau, je vois les Pyrénées.
03:17Enfin, c'est un coin béni des dieux en termes de terroir, on est d'accord ?
03:20Justement, c'est vrai qu'avec le conseil d'administration de notre association,
03:27puisque nous sommes une association,
03:29donc quand on parle de ce qu'on nous défendons, on parle de Petite-France.
03:34Alors, on n'est pas chauvin, mais comme vous avez pu l'expliquer,
03:37on a quand même un territoire qui nous permet d'avoir des paysages variés, de la culture variée.
03:44Et c'est vrai qu'on aime beaucoup vivre ici.
03:47Et puis un caractère de Qatar quand même.
03:49On ne se laisse pas toujours faire, c'est normal.
03:51Merci beaucoup.
03:53Je le rappelle, Promaud, c'est donc pour vous retrouver et pour vous découvrir.
03:56D'abord, c'est facile à retrouver sur Internet.
03:58Ça se passe jusqu'à lundi inclus, donc n'hésitez pas à y faire un petit tour.
04:02C'est à Lésignan-Corbière dans l'autre.
04:04Quand j'arrive à Lésignan-Corbière, je le trouve où ?
04:06Alors, c'est vraiment à la sortie de l'autoroute 25, Lésignan-Corbière.
04:10Et on est à un kilomètre à peu près.
04:13Et j'en viens pour dire quelque chose qui est assez intéressant, parce que c'est la première fois qu'on met en place ça.
04:19On a un truck show qui arrive ce matin même pour les deux jours.
04:25On va avoir 30 camions avec des jeunes justement qui ont décidé de travailler dans ce type de métier.
04:35Et donc, ils vont arriver, une trentaine, ils ont des camions magnifiques.
04:40Ils ont envie de montrer leur travail aussi, ce qu'ils apportent à nos citoyens, à nous, pour nous alimenter ou autre chose.
04:46Et puis exactement, et puis on ne peut pas s'en passer des chauffeurs routiers.
04:49D'ailleurs, c'est pour ça qu'ils ont continué à travailler pendant tous les confinements.
04:52Et sans eux, nos étals et nos boutiques seraient vides, tout simplement.
04:56Écoutez, merci beaucoup.
04:57Je vous souhaite un beau festival quand même de la culture et du taroir occitan.
05:00un festival pro-mode, en tout cas à l'Ésignan Corbière, dans l'Aude jusqu'à lundi inclus.
05:05Merci Karine Valero et à bientôt.
05:07Je rappelle que vous êtes la coordinatrice générale de l'association qui organise l'événement.
