00:01fíjate lo que te traemos hoy un flan tradicional de huevo preparado con los
00:07tres ingredientes clásicos y nada más sencillo cremoso delicioso súper sabor
00:15tienes que prepararlo mira guau qué poco hace falta para ser feliz mira maravilla pura
00:26primer truco no se ha hecho esperar los huevos y
00:33la leche a temperatura ambiente facilito empezamos preparando un caramelo es súper
00:44fácil necesitas seis cucharadas de azúcar que pones así en una sartén que no sea muy grande
00:51ves ahí va en cuanto las tengas vas a añadir una cucharada de agua y si quieres unas gotas de
01:01zumo
01:01de limón fuego medio el truco del caramelo es no mover la sartén y dejar que se forme poco a
01:07poco
01:08no lo toques porque quema que flipas en cuanto esté así doradito y con mucho cuidado de no quemarte lo
01:14cubiertes en la flanera reparte por las paredes de la flanera y siguiente ingrediente necesitamos huevos
01:20seis huevos tipo l como estos mira ahí los tengo a un cuenco grande que es donde se va a
01:28formar toda
01:29la magia ahí tengo los seis es segundo truco no importa si utilizas uno de estos o uno de estos
01:36lo
01:36importante es que batas suave intentando no levantar mucho el huevo para que no se meta
01:43dentro demasiado aire porque porque queda más denso queda más rico y queda más bueno así que no
01:50batas demasiado y bate suave ahí está truquito imprescindible pues continuamos con ese par de
01:57ingredientes que nos quedan 150 gramos de azúcar que es casi una taza añadimos ahí va adentro vuelvo
02:09a batir pero no demasiado un poquito sólo para que se integre un poquito 750 mililitros de leche
02:17incorporo con movimientos suaves intentando que la cantidad de espuma sea la mínima vamos a
02:27nuestra flanera ves el caramelo se ha pegado porque ha enfriado un poquito y ahora así vamos colando y
02:36añadiendo para que se queden en el colador las impurezas del huevo no son impurezas realmente son
02:42partes que están sin batir pero así nos quedará el flan con una densidad increíble pues allá vamos
02:49colocamos nuestra flanera en una cazuela con dos o tres dedos de agua lo importante es que quede la
02:56flanera así casi cubierta hasta la mitad baño maría fuego medio 30 minutos y estará listo tercer
03:03truquito el agua para el baño maría tiene que estar caliente así te quedará el flan con la misma
03:10textura en todas las partes y no te quedará una zona diferenciada y además se cocinará más rápido así
03:16que agua caliente con caliente del grifo sirve no te compliques la vida pasado el tiempo retiramos
03:22nuestra flanera y la dejamos reposar sobre una rejilla así se enfriará uniformemente en cuanto
03:28haya enfriado un poquito nos vamos a la nevera o al frigorífico cuatro horas como mínimo y os adelanto
03:35que está más rico si lo dejáis de un día para otro pasado el tiempo sacamos la flanera de la
03:42nevera
03:43tocamos un redoble de tambores retiramos la tapa y ahora vamos a dar la vuelta debería de desmoldarse
03:50sola sin ningún problema gracias al montonazo de caramelo que le hemos puesto
03:57ahí está damos la vuelta esperamos el plop y ese caramelo que sale por el borde significa que hemos
04:04acertado a las mil maravillas va a desmoldar sin ningún trabajo toma ahí tienes el flan perfecto
04:12pues no hay más a la mesa sírvete un trozaco grande como este mira qué maravilla con el
04:19caramelito con ese pintón tan espectacular voy a darle una vueltita para que lo veas
04:27y ahora me voy con la cámara spielberg toma qué maravilla flan de huevo preparado con los tres
04:36ingredientes clásicos solo necesitas una cuchara ahí va cremoso suave lleno de sabor fácil de preparar
04:47esta receta lo tiene todo para triunfar risas quien da más mira uy cómo se mueve maravilla pura
04:58y ahora me voy con la cámara
05:21por ejemplo
