00:00N'attend pas à celle-là, la façon la plus savoureuse et facile de préparer un ragoût de viande
00:08On va préparer le plat qui se mange à la cuillère par excellence
00:13et vous pensez tous aux légumes secs
00:15mais non, il s'agit de viande avec des pommes de terre tout simplement
00:22Ouvre bien les yeux pour ne rien rater, c'est tellement simple et rapide que tu vas halluciner
00:27Un filet d'huile dans une cocotte
00:29Trois gousses d'ail et mincé
00:32Tuste, fais doré un peu à feu moyen et quand ça commence à dorer juste un peu
00:36tu ajoutes un demi-oignon, lui aussi très finement et mincé
00:40Tuste, laisse écoer doucement tout en remuant de temps en temps bien sûr
00:45Profite tant pendant ce temps pour couper un demi-poivron et fais la même chose
00:51Regarde, coupe des lanières et une fois que tu les as, tu les tournes et tu les coupes tout en
00:56même temps
00:57Pour former plein de petits dés
00:58C'est juste et facile
01:01Très bien, je fais pareil avec l'oignon et plein d'autres légumes, c'est facile, rapide et efficace
01:08On ajoute dans la casserole et comme tout à l'heure, on remue et on laisse cuire jusqu'à ce
01:13que les légumes deviennent bien tendres
01:17Dans nos côtés, on va prendre la viande, une barquette entière, environ 500 grammes
01:22On y met du sel selon le goût et aussi, ce qui est fondamental, du poivre noir fraîchement moulu
01:28Ça lui donne une touche incroyable
01:32Tu se démélange un peu pour bien tout répartir et tu réserves comme ça directement assaisonné
01:39N'est-ce pas que c'est facile ?
01:41Bon, c'est vrai qu'aujourd'hui, tout est facile
01:44On prend la cocotte, on ajoute la viande fraîchement assaisonnée, salée, poivrée et tout le toutim
01:51Et on remue petit à petit jusqu'à ce que ça commence à dorer
01:55On veut simplement que ce soit saisi, ce qu'on appelle saisir, c'est-à-dire que ça change complètement
02:00de couleur
02:02Une fois que c'est fait, vous couvrez d'eau et vous mettez à cuire
02:05Selon le type de viande que vous utilisez, cela prendra un peu plus ou un peu moins de temps
02:11Et si vous voulez rehausser la saveur avec une cuillère à café de concentré de viande, ce sera encore mieux
02:17Ça rehausse toujours sacrément le goût
02:21Cela dit, pour cuire la viande, je vous conseille de couvrir la cocotte
02:26CE sera bien plus rapide, une fois que la viande est tendre, vous vérifiez avec un couteau
02:31S'il s'enfonce facilement, la viande est prête
02:34CE est le moment d'ajouter les pommes de terre
02:37Vous pouvez les couper en rondelles ou en morceaux
02:40Mais si vous les cassez en fin de coupe, c'est encore mieux
02:43Elle libère plus d'amidon et la sauce n'en sera que meilleure
02:47Et maintenant, on laisse cuire une vingtaine de minutes
02:51Jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre
02:54Je vous conseille de le faire à découvert pour que la sauce réduise et devienne plus savoureuse
03:00Maintenant, il ne reste plus qu'à savourer
03:02Regarde la superbe assiette que je me sers
03:04C'est juste à faire des jaloux
03:06Regarde, regarde, regarde, regarde ce bon petit plat qu'on a préparé
03:09On n'a rien de temps
03:11Un plat mijoté qui fait toujours du bien, parfait en hiver, mais qu'on savoure toute l'année
03:18Pense bien à utiliser de la viande savoureuse
03:21Une que tu aimes, du porc, du veau, de la dinde, ce que tu préfères
03:34Ah, délicieux !
03:35Tu se der, on a ce l'eau à la bouche
03:38J'espère que l'idée t'a plu
03:39Allez-y, je t'ai cru
