00:00Kalau ada udang dalam peti tu, jomlah kita buat udang kari kering. Bau dia tu confirm buat nasi bertambah.
00:05Mula-mula, gaulkan udang dengan sebut kunyit dan garam. Kunyit ni bukan je bagi warna cantik tapi boleh bantu hilangkan bau hanyi.
00:11Bila dah gaul seperti boleh goreng di dalam minyak yang panas. Jangan sampai overcook tau nanti udang kita jadi keras.
00:17Bila nampak macam kulit tu dah garing, boleh angkat dan toskan.
00:20Kemudian, kita kisah bawang merah, bawang putih dan halia. Kombinasi tiga bahan ni buat aroma kari kita jadi lebih padu.
00:26Next, kita tumis bahan kisah menggunakan minyak goreng udang tadi.
00:30Bila dah naik bau, masukkan jeli kisah dan tumis sampai betul-betul garing.
00:33Masukkan paste asam jawa bagi ada rasa basah manja. Kemudian masukkan rempah kari ikan. Gaul lah hingga sebati.
00:41Tambahkan sedikit air dan biarkan masak sampai pecah minyak. Ini tanda rempah kita dah masak elok.
00:48Lepas tu boleh masukkan garam, sebut perasa dan gula. Kacau sebati.
00:53Next, boleh masukkan santan. Santan ni bagi kuah kita jadi lebih lemak dan balanskan pedas kari tu. Gaul perlahan.
01:01Akhir sekali, masukkan udang dan daun kari. Wangi dia memang lain macam gaul-gaul-gaul sampai semua bersalut rata.
01:08Senang je kan sebenarnya nak masak udang kari kering ni. Bahan yang digunakan pun sebenarnya semua bahan basic yang ada kat dapur kita.
01:13Dah siap udang kari kering kita, bau wangi rasa sedap memang puas hati.
01:19Selamat mencuba. Ingat makan, ingat rasa.
01:23Terima kasih kerana menonton!
