00:00Kalau ke Sarawak, selain laksa, satu lagi menu tradisi bumi kenyalan yang wajib cuba ialah mie kolok.
00:05Menu ni simple je, tapi rasanya sedap luar biasa.
00:09Kalau bercuti ke Sarawak tapi tak makan mie kolok, macam tak lengkap je.
00:13Nak cuba tak? Jom kita masak.
00:15Untuk buat mie kolok, mula-mula kita buat sup dulu.
00:18Rebus daging bersama air, perencah sup dan sedikit garam sampai daging empuk.
00:22Kalau nak jimat masa, boleh guna daging bahagian batang pinang atau top side.
00:26Bila dah masak, angkat daging dan tiris nipis-nipis.
00:29Kuah sup tu letak tepi.
00:30Sekarang, kita sediakan mie pula.
00:32Panaskan 2 sudu besar minyak dan goreng bawang putih cincang sampai garing dan wangi.
00:36Angkat bawang putih, minyak tu biar je dalam kuali.
00:39Masukkan mie yang kita dah rebus ke dalam minyak bawang putih.
00:42Perasakan dengan cukur, kicap cair dan sedikit garam.
00:44Kalau nak letak sos ikan pun boleh, terpulang pada selera masing-masing.
00:48Janji mie tu ada sedikit rasa dan tak hambar.
00:50Gaul sampai semuanya sembati, kemudian angkat.
00:52Dalam kuali yang sama, kita masak daging pula.
00:55Panaskan sedikit minyak, masukkan hirisan daging dan goreng sekejap.
00:58Masak tu guna api kecil je.
01:00Tambahkan kicap pekat, kicap manis, serbuk lada hitam dan secubit garam.
01:04Sukatan bahan ni, kalau anda guna daging dalam jumlah yang banyak, boleh gandekan.
01:08Kau sampai daging tu bersalut cantik dan berkilat.
01:11Ha tengoklah, nampak sedap kan?
01:13Sekarang, bolehlah kita hidang.
01:15Letakkan mie dalam mangkuk, susun sawi celur dan hirisan daging di atasnya.
01:19Daging tu letak banyak-banyak lagi sedap.
01:22Taburkan bawang putih goreng dan hirisan daun bawang.
01:25Kalau ada daun sup pun boleh tabur sekali.
01:26Tidangkan sekali dengan sup panas.
01:28Nak tuan terus dalam mangkuk mie pun boleh.
01:30Dah siap mie kolok Sarawak kita.
01:32Mie kenyal rasa, kicapnya cukup-cukup.
01:35Daging pula penuh rasa.
01:36Menu ikonik Sarawak yang satu ni, memang anda kena try buat.
01:39Dijamin tak menyesal dan confirm repeat banyak kali.
01:42Selamat mencuba.
01:43Nak tengok tim rasa masak share live?
01:45Jom minta aksi kami di TikTok berjalan rasa setiap siasa dan kamis.
01:48Ingat maka ingat rasa.
01:49Jangan lupa tonton!
Comments