00:01Regarde la merveille qu'on t'apporte aujourd'hui.
00:04Tu peux la préparer avec un sachet de surgelé de chez Mercadona ou d'où tu veux
00:08et le résultat est tout simplement spectaculaire.
00:12Waouh ! Regarde quel plat magnifique !
00:14Fidoa, aux fruits de mer.
00:17My way, à ma façon.
00:20Une pure merveille.
00:22Tiens, je parie qu'une larme te monte aux yeux.
00:25Et regarde comme ces petites pattes sont magnifiques.
00:28Tiens.
00:28Et en plus, c'est ultra facile.
00:31En moins de 15 minutes, ce plat est sur la table, prêt à être dégusté.
00:36L'astuce, c'est de tirer le meilleur parti de ce sachet.
00:39De bien répartir les ingrédients pour que le résultat soit spectaculaire.
00:43Personne n'imaginera que c'est préparé seulement avec un sachet qui a coûté 4,40 euros
00:50et 4 petites choses de plus que je vais y ajouter que vous avez tous chez vous.
00:55De l'huile, de l'ail, du paprika, et pas grand chose d'autre.
01:00Premier ingrédient, bien sûr, le sachet de surgelé.
01:02Il fait 685 grammes, mais une fois que vous aurez tout sorti et que ce sera décongelé, il y en
01:08aura un tout petit peu moins.
01:10C'est ce mélange de fruits de mer que j'ai ici.
01:12Et maintenant, ce qu'on va faire, c'est répartir les ingrédients du sachet en 4 groupes, parce qu'on
01:20va les utiliser à différents moments et de différentes façons.
01:26C'est parti !
01:27Le petit poisson, là, sur la première assiette.
01:30J'ai mis les moules.
01:32Allez, je m'organise.
01:34Les palourdes et les crevettes roses et les gambas dans une autre petite assiette.
01:41Au final, j'aurai 4 petites assiettes.
01:43Avec 4 préparations différentes, toutes très faciles.
01:46On commence par la première petite assiette, les palourdes.
01:50Voilà, je les mets dans un bol, un petit bol.
01:52J'y ajoute de l'eau pour qu'elles dégorgent leur sable, si elles en ont.
01:55Et je passe à la deuxième petite assiette.
01:58Qu'est-ce que je vais faire ?
02:00Je vais diviser les moules en deux.
02:02Une petite poignée, là, et le reste, ici.
02:07Je prends la grande assiette, celle-ci.
02:10Je verse dans une casserole.
02:12Et là, je vais préparer une sauce spectaculaire.
02:15On ajoute simplement 300 ml d'eau.
02:18Je vous préviens que je ne vais pas utiliser de fumée, alors je dois me débrouiller, vous savez.
02:22La cuisine de grand-mère, c'est comme ça.
02:25Je mets la casserole sur le feu.
02:27Et j'ajoute la petite astuce.
02:30Un petit cube de bouillon de poisson.
02:32On y va à fond, on allume le feu et on cuit pendant 10 minutes.
02:36A feu moyen pour que ça frémisse.
02:38Jusqu'à ce qu'elle devienne bien orangée.
02:40Comme ça.
02:42Trop facile.
02:43Dès que c'est bon, mixé, filtré et réservé.
02:49Impossible de faire plus simple.
02:51On attaque la cocotte.
02:53Un bon filet de huile d'olive.
02:55Deux la bonnes pour réussir le plat.
02:57Ou celles que vous avez sous la main, sinon.
02:59On va aussi utiliser deux gousses d'ail qu'on va hacher.
03:03Ici, très finement.
03:06Si vous préférez en lamelle, allez-y.
03:08En lamelle, ça marche aussi.
03:10On les a tout de suite.
03:11L'huile est chaude, alors hop, on y met l'ail.
03:14On va le faire dorer un peu, qu'il commence à frémir.
03:17Restez bien attentif, ça brûle très vite.
03:20Dès que l'ail commence à frémir, hop, on ajoute les crevettes et les gambas, ce qu'on avait réservé.
03:25La seule chose qu'on va faire, c'est ajouter une pincée de sel et les saisir des deux côtés.
03:33Les saisir, c'est parti, on les retourne.
03:37Et c'est prêt, on n'a rien de temps.
03:40Ça va laisser plein d'arômes et de saveurs dans la sauteuse, dans l'huile, et ce sera parfait.
03:44On retire et on réserve.
03:47Ça nous a pris 20 petites secondes.
03:49Prochain ingrédient, super savoureux.
03:51Une cuillère, une cuillère à café de paprika.
03:56Voilà, on l'ajoute directement, 15 petites secondes à feu doux, sinon ça brûle, et on continue.
04:02De la sauce tomate cuisinée.
04:043 cuillères à soupe qui vont se charger de stopper la cuisson de ce paprika pour que rien ne devienne
04:11amer.
04:12On va créer un fond spectaculaire.
04:14Remue, remue-le super vite.
04:16Feu doux, 60 secondes pour que la tomate réduise un petit peu.
04:21Premier problème qui se pose.
04:23Vous le savez, dans la cuisine de grand-mère, on va toujours de l'avant et on règle les problèmes
04:28avec des astuces maison toutes simples.
04:30J'ai envoyé des gens me chercher des vermicelles et ils m'ont rapporté ceux-là.
04:35Ce sont des numéros 1 et ils sont beaucoup trop fins pour moi.
04:40Et ceux-là, qui sont les pâtes à fideuas classiques que tout le monde connaît, que je trouve un peu
04:45trop épaisse.
04:46Alors qu'est-ce que je vais faire ?
04:47Eh bien, ce que faisait ma grand-mère, laisser ça de côté et prendre ça.
04:54Des spaghettis.
04:56On va les casser.
04:57Les Italiens vont s'arracher les cheveux, mais je vous assure que c'est comme ça que faisait ma grand
05:01-mère et c'était un délice.
05:03Pas cher.
05:04Et je vous préviens qu'il nous faut 300 grammes de ça.
05:07Ou bien des vermicelles numéro 3 ou plus.
05:11Prenez ce que vous voulez.
05:13300 petits grammes.
05:14Et voilà, c'est bête comme chou, pas besoin d'une force surhumaine.
05:17Si vous n'en avez pas assez, vous pouvez le faire en deux fois.
05:21Pas tout d'un coup.
05:23C'est comme ça que je les veux.
05:25Sans qu'ils soient trop longs non plus.
05:26C'est-à-dire que de chaque spaghettis, on obtiendra environ 4 morceaux de spaghettis.
05:32J'y vais.
05:33Moi j'aime y aller franchement, vous le savez bien.
05:35Dès que vous les avez, vous les ajoutez à notre petit mélange qui tue déjà là-bas.
05:40Et on les fait gris.
05:41Remuez-les un peu.
05:43Passez à feu moyen.
05:45Et laissez-les pendant une vingtaine de secondes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
05:49Et au fait, avec quoi cette meilleure ?
05:52Avec des spaghettis ou des taliatelles ?
05:54Qu'est-ce que vous utilisez chez vous ?
05:57Chez moi, toujours des spaghettis.
05:59Team Spaghettis.
06:01C'est parti.
06:01Maintenant que les pâtes sont dorées, on ajoute l'eau.
06:03Il vous faudra à peu près un litre.
06:05Et un petit peu plus.
06:07On couvre d'eau.
06:10Voilà.
06:12On ajoute maintenant le poisson, qui est toujours surgelé.
06:17Et à cette étape, on va aussi ajouter les moules qu'on avait dans la petite assiette.
06:21Celles qui en avaient le moins.
06:23Les voilà.
06:23J'ajoute une pincée de sel, selon le goût.
06:28On pousse le feu.
06:30Feu moyen vif.
06:32Pour que tout cuisse bien ensemble.
06:34Et dès que ça commence à bouillonner,
06:36on ajoute notre bouillon de moule mixé.
06:39Un pur spectacle.
06:41Seulement 12 minutes.
06:43Feu moyen.
06:45Et c'est presque prêt.
06:48Après 12 minutes, nos vermicelles sont prêts.
06:52C'est le moment d'ajouter les crevettes et les gambas qu'on avait saisis et mises de côté.
06:58Allez, répartisant un peu sur la surface et passe directement aux palourdes.
07:04Égoutte-les et ajoute-les par-dessus aussi.
07:08Allez.
07:11Franchement, les palourdes, c'est un produit spectaculaire.
07:14Ça apporte un goût incroyable.
07:16Et pour moi, pour ce genre de ragoût de la mer, c'est indispensable.
07:20Allez.
07:21J'ai déjà mis tout le paquet.
07:25Et maintenant, on va simplement laisser cuire 2 minutes à feu moyen, à couvert.
07:32Les 2 minutes sont passées et ça a l'air incroyable.
07:37Tiens, regarde.
07:40C'est prêt.
07:41On ne peut pas faire plus simple.
07:43Pour les puristes, je suis sûr qu'il en reste quelques-uns par là.
07:46Ne vous inquiétez pas.
07:46C'est une fidéo à ma façon, comme la faisait mon grand-père.
07:49Qu'on peut aussi appeler des vermicelles aux fruits de mer.
07:53Ce n'est pas grave.
07:54Si vous voulez lui donner une touche plus authentique, enfournez-la.
07:57C'est le moment.
07:58Vous la mettez là.
08:005 petites minutes.
08:01Et c'est prêt.
08:02Et je vous assure que ça fait illusion.
08:04Il reste bien croustillant, comme vous les aimez.
08:06Comme je les aime peut-être aussi.
08:08Mais pas comme mes enfants les aiment.
08:10Et ils arrivent pour manger.
08:12Alors moi, je les laisse comme ça.
08:14Voilà, c'est tout.
08:15À table, une fidéo à ma façon.
08:17Des vermicelles aux fruits de mer simples.
08:19Économiques.
08:20Parfaits pour la fin du mois.
08:21On ajoute un petit peu.
08:23D'origan séché, pour lui donner une touche très spéciale.
08:27Et hop, vue aérienne pour que vous puissiez voir.
08:30Quelle merveille.
08:31La vérité, c'est que c'est un délice.
08:34Et dans la petite assiette, regardez.
08:36Gambasse.
08:38Vermicelle.
08:39Et régalez-vous.
08:40Je vous assure que ce plat est une vraie merveille.
08:42Vous devez le préparer.
08:44Vous allez adorer.
08:46Waouh.
08:47C'est un truc de fou.
08:48Et regardez.
08:49Incroyable ce plat.
08:51Comme vous l'avez vu, pour presque rien.
08:54Spectaculaire.
08:55Ma peau.
09:06Je ne veux pas.
