00:03비컬은 우리 몸의 소화기관, 그리고 둥글게 뭉친 솜사탕은 일반 효소
00:08투명한 코팅으로 감싼 솜사탕은 캡슐레이션 보호막을 씌운 효소라고 가정해볼게요
00:15먼저 일반 효소를 섭취하게 되면
00:18쌍 녹아보내
00:20보신 것처럼 장에 도달하기도 전에
00:23퍼져버리기 위에서 이미 다 녹아내려 버리죠
00:26이렇게 위산에 의해 효소가 다 죽어버리면
00:30장에 도달하지 못할 뿐더러 일부 도달한다고 하더라도
00:35이미 변형이 되어 제대로 된 역할을 할 수가 없습니다
00:40그럼 캡슐레이션 보호막을 씌운 효소는 어떨까요?
00:55보시는 것처럼 캡슐레이션이 효소를 보호해준 덕분에 위장을 무사히 지낼 수 있고요
01:05장에서는 캡슐레이션화된 효소가 자연스럽게 녹으면서 효소가 방출되기 때문에
01:12효과적으로 제 역할을 할 수가 있는 겁니다
01:17이렇게 보호되어가지고 장에 도착하면 몸에 필요한 곳에 효소가 잘 도착할 것 같은데요 선생님?
01:23네 맞습니다
01:24실제로 이렇게 캡슐레이션화 할 경우에는요
01:27이 성분의 장래 투과도는 최대 4배
01:31그리고 생체 이용률은 약 26배까지 달한다는 연구 결과도 있습니다
01:36근데 우리가 영상으로 확인하니까 이해가 확실히 잘 되는 것 같은데
01:40여기 효소라는 게 사실 몸에 어느 정도 이미 있는 거잖아요
01:43그런데 우리 스키님도 아까 얼마 전에 검사까지 하셨고
01:47근데 이거를 꼭 저렇게 먹어줘야 하는 건가요?
01:50네 효소는 소화와 흡수 그리고 분해, 배출
01:55우리 몸에 이 모든 대사에 관여하는 아주 중요한 물질인데요
01:59유민상님 말씀처럼 우리 몸에는 자체적으로 소화효소를 만드는 기관이 있어요
02:04있는데 이 소화효소가 생성이 되지만 안타깝게도 나이가 들거나
02:08효소를 분비하는 세포의 기능이 떨어지거나
02:11이렇게 되면 전반적으로 소화효소의 분비량이 좀 줄어들게 됩니다
02:15맞아요 아까 숙희님도 갱년기 딱 대면서 소화가 안 된다고 하셨잖아요
02:20대체 나이 먹으면 소화효소가 얼마나 줄어드는 걸까요?
02:25네 실제로 평균 연령 36세 젊은 그룹과
02:28평균 연령 72세 노령 그룹의 소화효소 분비를 비교해 본 연구가 있는데요
02:34그 결과 젊은 그룹 대비 노령 그룹의 소화효소 분비량이 약 45% 낮은 것으로 나타났습니다
02:45확실히 나이가 들어가면서 소화 안 되는 건 다 느끼지만
02:49아까 내가 초반에 얘기했던 수제비 있잖아요
02:51내가 지금 먹는다 그러면 과연 어떻게 될까?
02:55무조건 딱 수제비
02:56큰일 납니다
02:57저희 식단이 좀 바뀌었어요
03:00옛날에는 그래도 상겹살 항상 주말마다 먹었는데
03:02고기 싫다고 다 엄마도 소화 안 된다고 고기 싫다고 다 고기를 싫어하세요
03:06이래서 소화효소가 다 부족해서 그런 것 같구나 이렇게 싶네요
03:10이렇게 소화효소가 부족해지면 아무리 음식을 잘 먹어도 제대로 분해하기가 어렵겠죠
03:17그렇게 되면 제대로 소화되지 못한 음식물이 장내 독소와 노폐물로 쌓일 수가 있고
03:23소화불량 또 염증성 장질환으로 이어질 수 있습니다
03:28그러면 팹슐레이션 효소도 어찌 됐고 효소잖아요?
03:32그러면 챙겨 먹으면 음식물 소화에 도움이 될까요?
03:35네 도움이 될 수 있습니다
03:37제가 이해하기 쉽도록 시연을 하나 준비를 했는데요
03:40한번 영상으로 보시겠습니다
03:48소화가 안 될 때 많은 분들이 찾으시는 탄산수
03:52그리고 캡슐레이션 효소를 넣은 물로 비교 시연을 해봤습니다
04:00탄산수와 캡슐레이션 효소물을 동시에 빵에 부어보았는데요
04:04실제로 탄수화물이 있는 빵을 먹었을 때 분해되는 차이를 보았습니다
04:11보시면 탄산수는 시간이 지나도 빵 형태에 거의 변화가 없고 잘 내려가지 않는 게 보이시죠
04:20반면에 캡슐레이션 효소는 빵 형태를 알아볼 수 없게 풀린 것은 물론이고요
04:27또 일정 시간이 지나자 소화가 되어서 뻥 뚫리는 모습을 볼 수 있습니다
04:37보기만 해도 속이 시원하네요
04:42이렇게 영상으로 보니까 빵도 좀 먹고 싶기도 하고요
04:46아니면 저 빵 뚫이는 느낌을 좀 받아보고 싶습니다
04:49시원하게 먹어볼까요?
04:51네
04:51캡슐레이션 효소 주세요
04:53자 그러면 우리의 시크릿 솔루션 캡슐레이션 효소 먹어보겠습니다
04:59먹어보자
04:59시식하게 싸움 날이다
05:02네
05:03아우 맛있어
05:07달달한 고구마 향이 삭 나면서
05:10아우 달달아 좋다
05:12사르잔 분도 이거 캡슐레이션 효소 드신 적이 있는지?
05:17네 있어요
05:18아 그래요?
05:19이거 먹으면 제가 소화가 좀 잘 될 수 있을까 하고
05:23제가 직접 먹어봤거든요
05:26그것 때문에 그런 건지 속이 좀 편안하다는 느낌을 받았어요
05:31아
05:32이게 또 어떤 분들은 또 면 요리
05:36이거를 먹으면 또 설산하는 분도 있어요
05:37근데 저도 다 그런 건 아니고 면의 종류에 따라 다른 것 같기도 하고
05:40왜 그랬는데 어떤 건지 기억이 잘 안 나는데
05:42그럴 때 가끔씩
05:43구글부글
05:44네 그렇게 했거든요
05:45이게 캡슐레이션 효소가 소화뿐만 아니라
05:48좀 장 건강에도 좀 어떻게 도움이 좀 될까요?
05:50네 맞습니다
05:51이제 곡물을 활용한 캡슐레이션 효소에는
05:54장내 미생물의 먹이가 되는 저항정분 그리고 식이섬유가 풍부하기 때문에
05:59장내 환경에도 도움이 될 수 있는데요
06:02실제로 효소가 나쁜 미생물 유해균의 증식을 막고
06:07장내 미생물군 조절에 도움을 줘서 대장염을 완화하는 데 도움이 됐다는 연구 결과도 있습니다
06:14효소를 잘 보충해줘야 하는 이유 하나 더 있는데요
06:18아까 효소가 장내 유해균 증식을 막는 데 좀 도움이 된다고 했잖아요
06:23이렇게 되면 장 건강은 물론이고 다이어트에도 도움이 될 수 있기 때문입니다
06:30효소가 부족해서 음식 분해가 잘 안 되면요
06:34장내 독소와 노폐물이 쌓이기 쉬운데요
06:37이로 인해서 장 속 유해균이 늘어나면서 지방세포도 커지고 또 뱃살도 늘어날 수가 있습니다
06:45실제로 성인 40명을 대상으로 조사한 결과
06:48체내 독소량이 많을수록 비만할 확률이 높았고요
06:52비만한 사람은 정상인보다 효소량이 부족하다는 연구 결과도 있었습니다
06:57아구 부족한 게 있었구나
06:58오늘 함께 하시면서 여러 가지 이야기를 들으셨는데
07:02혹시 궁금한 거 있으세요? 박수기님
07:04소화를 위해서라면 앞으로도 꾸준히 한번 먹어보고 싶은데
07:11혹시 주의할 점 같은 거 있을까요?
07:14주의할 점
07:15꼭 장까지 도달하는 캡슐레이션 효소인지를 확인하시는 게 좋을 것 같고요
07:21과다하게 섭취하시면 오히려 복통이나 설사를 유발할 수가 있기 때문에
07:26적정량을 지켜서 섭취하시는 게 좋습니다
07:29그리고 특정 식품에 알레르기가 있는 분이나 임산부, 수유부는
07:34전문의와 상의 후에 섭취하시는 걸 권장해드리겠습니다
07:37오늘 서블랑에 도움을 줄 수 있는
07:40식기솔루션까지 함께 해봤습니다
07:45기상캐스터
07:47기상캐스터
