00:00E agora, vamos preparar uma receitinha?
00:02Hoje, no nosso Espaço Comer, a gente aprende a fazer quiche de marguerita.
00:06Chefe Marcelo Cardoso está lá no nosso outro estúdio, ao vivo.
00:09Boa tarde, chefe! Bem-vindo!
00:14Boa tarde, Juliana. Joia!
00:16Tudo ótimo! Bora preparar essa quiche?
00:20Bora! Já ficou saudade de vir aqui já, nesse estúdio aqui, né?
00:24Pois é, né? Aí você ficou tanto tempo aí, né?
00:30É... Vamos lá?
00:31Vamos lá!
00:35Ó, a quiche é assim, é uma receita bem simples, bem fácil de fazer e muito gostosa.
00:41E dá pra fazer aí até pro café da tarde agora mesmo.
00:45Pra fazer ela, a gente divide ela em duas partes.
00:47Primeiro a gente faz a base e depois nós fazemos o recheio.
00:51Por quê? Porque a base tem que descansar, tem que assar, beleza?
00:55Então, vamos lá, vamos começar.
00:56Pra fazer a base, a gente usa farinha de trigo, ovo, água, sal e manteiga.
01:04A manteiga, eu gosto muito de trabalhar com ela gelada.
01:07E pra facilitar aqui pra mexer, eu já corto ela em cubinhos.
01:11Então, só adiciona mesmo, mistura mesmo as coisas.
01:29E o bom dessa receita é mexer essa massa com a ponta dos dedos ou com alguma colher.
01:36Por quê? Porque a palma da mão, ela traz muito calor pra receita.
01:41Então, passa calor pra receita e não é legal isso.
01:45Entendeu? A gente não pode fazer isso.
01:48Depois que você misturar a massa bem, pra ela ficar bem homogênea, bem uniforme,
01:55você vai colocar ela na geladeira e vai deixar ela descansando por cerca de 25 a 30 minutos.
02:00Entendeu?
02:01Pode mexer ela bem, ela vai ficar bem bacana.
02:05Depois que você tirar ela da geladeira, ela vai ficar com essa textura.
02:11Você pode ver que ela não tá esfarinhada, você pode ver que ela tá toda uniforme, não tá quebradiça.
02:17Esse aqui é o ponto da receita, é o ponto da massa.
02:21Não tá grudando nos dedos, olha.
02:23Entendeu?
02:24Aí, a gente vem pra forma.
02:28A forma, você pode fazer ela de qualquer tamanho, qualquer forma.
02:32Se você tem a forma da redonda, quadrada, o que for, pequena, grande, não tem problema.
02:39Essa receita aqui, ela dá uma forma dessa cheia.
02:42Beleza?
02:43E aí, eu já adiantei aqui, mas vou finalizar aqui agora com a gente.
02:48E é assim mesmo, ó.
02:49Você vai pôr no dedinho mesmo, vai colocando a massa, vai apertando.
02:53E lembrando que o seguinte, a massa não precisa untar a panela, a forma, que nada.
03:00Por quê?
03:01Porque ela já é a base de manteiga.
03:03Então, a manteiga não deixa ela grudar na panela.
03:07Entendeu?
03:09Na vasilha.
03:11Depois que a gente fizer isso daqui tudo, a gente tem que ter um cuidado, assim, bem interessante.
03:19Pra quê?
03:19Pra forma, depois de assar, não ficar aquela bola aqui, assim, de ar, né?
03:25Então, o que é que nós temos que fazer?
03:27Nós pegamos um garfo mesmo, simples, e fura ela todinha.
03:31Antes de pôr ela pra assar.
03:34Pode furar ela toda.
03:36A gente só tem que tomar o cuidado do seguinte, da massa, ela não ficar nem muito grossa e nem
03:43muito fina.
03:44Porque se ficar grossa, vai ficar maçudo demais a nossa receita.
03:47E se ficar muito fina, quando for comer, quando for montar ela, ela vai quebrar.
03:53Então, a gente tem que ter esse meio termo, esse padrão, pra poder ficar uma receita legal.
04:00Aí, depois que você fizer isso, você vai colocar ela por 15 minutos no forno a 200 graus.
04:07Porque é só pra pré-assar a base.
04:09Só vai pré-assar ela.
04:11Ela vai terminar de assar depois que a gente colocar ela no recheio.
04:15Entendeu?
04:16Então, assim, prontinha, do jeito que tá, beleza?
04:20A gente vai colocar ela no forno.
04:23Sempre tentando deixar ela bem bonita.
04:25Quanto mais bonita vai ficar agora, melhor.
04:27Aí, quando colocar ela no forno, 15 minutos.
04:31Beleza?
04:32Tirou.
04:33Aí, nós vamos fazer o recheio.
04:37Lembrando aqui, ó, mussarela, creme de leite, ovo, queijo provolone.
04:51Se você quiser, creijo gruyé, o que você quiser, pode fazer.
04:57Não tem problema.
04:57O recheio, você escolhe.
05:00Mistura bem.
05:04Quer colocar uma pimenta do reino, quer colocar uma coisa que você goste mais?
05:10Aqui é você que vai definir.
05:14Pra fazer o recheio aqui, aí, finalizando.
05:16A gente coloca um pouquinho de manjericão na massa, no recheio mesmo, né?
05:22Mistura legal.
05:29Aí, você pode ver que ela realmente vai ficar mais baixinha mesmo, né?
05:33Do fundo.
05:34Por quê?
05:35Porque quando ela assa, ela aumenta um pouquinho.
05:37E aqui, a gente decora ela.
05:39Coloca os tomatinhos.
05:43A gente, vale sempre lembrar também o seguinte.
05:46Se a pessoa quiser fazer essa receita, mas com outros recheios, pode ficar à vontade.
05:53Pode fazer de bacon, pode fazer de alho poró, que fica assim, uma delícia.
05:58Pode fazer de queijo e presunto.
06:00Pode fazer, pode inventar.
06:02Pode ir pra cozinha e inventar, tá bom?
06:04Aí, pra finalizar aqui, a gente coloca um pouquinho de queijo parmesão ralado,
06:11pra poder dar aquela gratinada.
06:16E aí, Juliana, vai fazer pro pé hoje?
06:19Nossa, gente, já tô com água na boca aqui, porque eu adoro marguerita, né?
06:22Pizza de marguerita, eu sempre pôr no túco de marguerita, eu amo.
06:26Gostei dessa receita e parece bem fácil mesmo, né, Marcelo?
06:29Depois que colocou o parmesão, vai pro forno?
06:34Vai pro forno, fica a média de uns 20 minutos, até ela dourar, até ela crescer um pouquinho e dourar.
06:40Cresceu, dourou, já pode servir.
06:44Arrasou, Marcelo, já dá pra fazer pro lanche de hoje, viu?
06:48Beijo pra você, uma ótima tarde, obrigada pela receita.
06:52Beijão.
06:52Obrigado.
